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viernes, 3 de enero de 2014

Sorpresas De Morcilla, Manzana Verde Y Queso Idiazábal




Estos deliciosos sobrecitos de pasta brick nos sirven como entrante o bien como una tapa gourmet para sorprender a todos. Si os gusta la morcilla y el queso, no dejéis de probarlos, no os defraudarán.

El queso Idiazábal es un queso de oveja del País Vasco que está declarado Patrimonio europeo. A mi, particularmente, me encanta, y si está ahumado, aún más. Tiene un sabor intenso que llena la boca, ummmm.




Para 8 sobrecitos:

  • 1 paquete de masa brick (lo venden en Mercadona, en el frontal frío de las masas de pizza, hojaldre...)
  • 2 manzanas 
  • 1 morcilla de Burgos
  • Queso Idiazábal
  • una nuez de mantequilla
  • dos cucharadas de azúcar moreno

Se pelan las manzanas y se cortan en dados. Se pone en una sartén la bolita de mantequilla con las dos cucharadas de azúcar y se deja que se deshaga, mezclándose con el azúcar. Se incorporan los trocitos de manzana y se deja que caramelicen, a fuego no muy alto durante 10 minutos.

Se quita la tripa de la morcilla y se desmenuza con un tenedor en un plato.

Se abre el paquete de pasta brick, se coge una lámina y se pone una cucharada de morcilla, un poco de manzana caramelizada por encima y unas lascas de queso parmesano.




Se cierra como si fuera un paquetito y se coloca en la bandeja del horno, sobre papel especial para hornear.

Se hornean a 200ª C con calor arriba y abajo, hasta que estén dorados. Se sirven inmediatamente.



4 comentarios:

  1. Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm un apertivio de primera, me encanta el contraste de sabores que le has puesto.
    Besitos.

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    Respuestas
    1. A la morcilla le va muy bien la manzana o la pera, el dulzor le da el contrapunto al sabor intenso del embutido...

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  2. Divinas estas sorpresas. Enhorabuena por el éxito de este maravilloso blog! Mil besos.

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    Respuestas
    1. Gracias a ti, tesoro, tú eres la causante de que este "tinglado" funcione: si no me hubieras azuzado no habría creado este sitio, jajaja
      Infinitos besos.

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