Spaguetti Con Almejas

La pasta a la marinera es un plato de lujo. Combinar unos sencillos spaguetti con unas señoriales almejas hacen que nuestra comida sea de fiesta.

Para 4 personas:

• 500 g de almejas
• 300 g de spaguetti
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• perejil o cebollino
• aceite de oliva
• sal 

Dejamos en remojo las almejas durante una hora en abundante agua salada para que pierdan toda la tierra.

Se pica la cebolla o cebolleta y se rehoga en una sartén con un poco de aceite de oliva.Se añaden los ajos picados muy finos y se rehogan 1 minuto más.

Se agrega el vino a la vez que se sube el fuego, para que se evapore el alcohol durante 2 minutos. Se añaden las almejas escurridas. Se tapa la cazuela y se deja que se vayan abriendo.

Mientras tanto cocemo la pasta  según las instrucciones del fabricante. Una vez abiertas las almejas, se retiran las que no se han abierto y se añaden a la pasta escurrida.

Se remueve y se deja que cuezan 1 minuto más espolvoreadas con perejl o cebollino.