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sábado, 22 de septiembre de 2018

Ropa Vieja Cubana


En España llamamos ropa vieja a la elaboración hecha con los restos del cocido. El cocido madrileño se elabora cociendo carnes de vaca y gallina con huesos, verduras, tocino, jamón y chorizo.

Con los restos se pueden hacer croquetas o bien un revoltillo de carnes para comer en forma de "pringá".

viernes, 21 de septiembre de 2018

Tostones O Patacones De Plátano Macho


Los plátanos fritos, tostones o patacones, son un acompañamiento fabulosos de la cocina criolla y que se cocinan en todo el Caribe.

Realmente se hacen con unos plátanos más grandes, llamados plátanos macho, lo que ocurre es que no siempre es fácil encontrarlos y yo los he preparado con plátano de Canarias.


sábado, 15 de septiembre de 2018

Vasitos De Crema De Puerro Y Garbanzos


Empezar las comidas o cenas con una crema o sopa, ya sea fría en verano y calentita en invierno (o siempre, a mi me gustan también mucho las cremas tibias o templadas), es un ejercicio que entona el cuerpo y añade ligereza al alimento.

Vi esta receta en la web de los supermercados Día (pincha aquí) y como tenía todos  los ingredientes en casa, me lancé a preparar esta sencilla y rápida crema que está para chuparse los dedos.

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