Las recetas de Martuka

  El hinojo es una planta herbácea distribuida por todo el mundo, pero muy frecuente en la cuenca mediterránea. Del hinojo se aprovecha todo...

  Quizás haya tardado más en escribir la entrada de esta deliciosa receta que en hacerla. Ahora que se acerca la Navidad, queremos preparar ...

Alfredo Vozmediano es un magnífico cocinero que se formó en restaurantes laureados como Noma, Disfrutar o Maaemo.  Un día en casa, viendo ví...

Los vasitos son una forma magnífica de presentar un entrante, aperitivo o cena.  En las fiestas o celebraciones arrasan pues no te manchas l...

Este exquisito plato que os traigo está elaborado mayoritariamente por mi hijo Nacho para la cena de Nochevieja. Quería hacer un platazo de ...

Es muy socorrido poner en las mesas navideñas estas "finger food" o bocados para comer con los dedos que permiten no tener que uti...

Nunca había preparado un pavo asado y este año se presentó la oportunidad. Mi hijo Nacho tenía que aprender a hacerlo para comerlo en USA en...

  Cuando un pescado es bueno no necesita una preparación muy elaborada. Cuando me ofrecen un pescado en salsa, normalmente desconfío. La sal...

Esta es una receta ganadora pues te hará triunfar con la familia o con los amigos. Al exquisito y particular sabor del puerro le añadimos el...

La ensaladilla es un plato magnífico que gusta a todo el mundo: grandes y pequeños. Normalmente se suele comer en verano, cuando apetecen mu...

De nuevo una recreación de un plato que probamos en BiBo  (pincha quí)  y que nos encantó: los Langostinos Robuchon. Esta vez tenían en la p...

Me pasa a menudo que, al ir a un restaurante y probar un plato, quiero recrear en casa esa delicia. Eso me pasó con las famosas Albóndigas c...

Aunque la denominación de "Huevos mimosa" nos suene sofisticada y compleja, realmente es la manera en que la cocina francesa denom...

Esta es la típica receta viejuna que hacían nuestras madres en los años 80 y con la que triunfaban en la Navidad. Mi madre, y las mujeres de...

Hay combinaciones asombrosas en cocina que siempre funcionan. Una de ellas es la de las setas con trufa y cualquiera de las dos con foie, as...

La cocina a la sal es un método de cocción de alimentos muy empleado en pescados, verduras y carnes y que se remonta a 2700 a.C en China. Co...

Los huevos rellenos de cualquier farsa son siempre una buenísima elección que transforma un plato cotidiano en una comida de celebración. Só...

Cada vez que voy a un lugar, en España o fuera de ella, es imprescindible probar sus platos típicos, dulces o salados y disfrutar de los pro...

Me entusiasma y conmueve que mis dos hijos hayan heredado el gusto por la comida y la cocina. Cada uno tiene sus especialidades, pero esta r...

Las cosas más sencillas son, casi siempre, las más agradecidas y deliciosas. Esto es lo que ocurre con sólo dos ingredientes y un buen pan. ...