En los llamados comercios de conveniencia en Japón, los 7Eleven o Lawsons, tienen muchos productos para comer rápido al estilo nipón.
Allí probé el sandwich de huevo y me encantó su sabor y textura. Lo llaman Tamago Sando, siendo esta última palabra la que designa al sandwich.
Encontré la receta en Instagram en Cocinando con Vanessa y me lancé a hacerla para experimentar y enseñársela a mis chicos.
Este es el espectacular resultado. Probad y me decís el resultado.
Para 1 sandwich:
- 2 rebanadas de pan de molde blanco (shokupan)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mayonesa japonesa Kewpie (o casera o normal)
- 1 chorrito de vinagre
- 1 pizca de sal
- papel de horno
Se cuecen los huevos 11 minutos. Se refrescan y se pelan.
Se separan las yemas de las claras. Se machacan las yemas.
Se les agregan dos cucharadas de mayonesa. Yo preparé la mayonesa en casa, pero puedes utilizar la japonesa u otra a tu gusto.
Se remueve todo bien hasta que quede muy lisa.
Se trocean las claras muy pequeñas y se incorporan a la mezcla de yemas. Se añade un chorrito de vinagre y se rectifica de sal.
Se mezcla muy bien y se unta el relleno encima de una rebanada.
Se tapa con la otra, se envuelve en papel de horno y se lleva a la nevera media hora para que se compacte y enfríe.
Este es el resultado final. Delicioso y suave.
No hay comentarios:
Publicar un comentario