El hinojo es una planta herbácea distribuida por todo el mundo, pero muy frecuente en la cuenca mediterránea.
Del hinojo se aprovecha todo: los tallos y hojas picados se usan como hierba aromática, las semillas como especia y el bulbo como hortaliza.
Si sois devotos/as de la pasta este plato os va a encandilar por completo.
Lo he probado en varios restaurantes, pero nunca lo había hecho. Esta vez fue la ocasión.
Igual que en otoño e invierno las sopas y caldos son reconfortantes y reconstituyentes (además de hacernos entrar en calor), en verano resultan imprescindibles las cremas frías, gazpachos o salmorejos.
Tengo un montón de recetas que podéis ver en este mismo blog, pero cada verano añado nuevas preparaciones.
Esta es una recreación de una ensalada que comí en VRUTAL Bar (pincha aquí) y que me pareció una idea increíble para poder degustar legumbres en verano.
Puede que estas sean las tostas más gourmet que hayas probado. Habrá quien diga que el dulce, el salado y el ahumado no casan bien, pero no estoy en absoluto de acuerdo.
Hay que intentar que los ingredientes sean de la mejor calidad posible para así garantizar el resultado final óptimo.
Nunca me canso de los huevos. Los como en todas sus versiones y todas ellas me gustan: fritos, cocidos, poché, tortilla, pasados por agua...
Es verdad que los fritos tienen el puntazo de la puntilla crujiente que te transporta inmediatamente a la niñez.
En cuanto pruebes esta refrescante receta de ensalada clásica griega se va a convertir en un fijo en tu dieta de verano.
Combina la frescura y dulzor de la veraniega sandía con el salado del queso feta y las aromáticas hojas de menta.
