Seguro que habéis comido esta famosa tarta salada francesa en alguna ocasión. La palabra quiche deriva del vocablo küchen en el dialecto de la región francesa de Lorena. El término aparece por primera vez en 1605 en la capital de Lorena, Nancy.
Si nuestra querida menestra de verduras era ya sublime, la introducción de una especia como el curry y la salsa de leche de coco, hacen de este sano plato una opción más moderna.
Ahora se puede encontrar fácilmente el curry en polvo en todos los comercios o supermercados de España y con la leche de coco pasa prácticamente lo mismo (hasta en Mercadona la tienen).
La quiche es un magnífico invento para juntar en un único plato un montón de ingredientes de aprovechamiento, haciendo que el huevo junto con la nata líquida amalgamen la mezcla y le den una consistencia de pastel salado espectacular.
Hoy domingo, tenía unos filetes de pollo para hacer a la plancha, modo régimen, pero estoy un poco cansada del pollo con ensalada a palo seco. Los excesos del verano hacen que con el regreso queramos reducir un poco las calorías y el pollo es una proteína muy adecuada para ello.
