Boquerones En Vinagre Al Estilo Perfecto De La Abuela Paso A Paso

Mi suegra Amparo preparaba con frecuencia los boquerones en vinagre para ponerlos de aperitivo cuando íbamos los domingos a comer.

Realmente es una preparación tediosa si tienes que limpiar tú misma los boquerones, pero con la facilidad que te dan tus pescaderos hoy en día te ahorras un montón de tiempo. ¡Gracias Sergio por tu paciencia y profesionalidad y por contarme tus recetas!

Filetes Adobados Al Horno

Mi querida maestra y compañera MªJosé Gutiérrez Nuez me confió esta maravillosa receta de su madre, Ana Mª Nuez, que he intentado reproducir tal cual ella me contó.

Me cuenta que su madre preparaba este delicioso plato con reminiscencias francesas en los domingos o días de celebración en su niñez y todos esperaban ansiosos la salida del horno de este manjar.

Sólo con ver los alegres ojos de Mª José cuando me contaba la historia de la receta, he sentido la necesidad de recrearla. Me encanta que mantengamos las recetas de nuestras madres y abuelas y que, así, no se pierdan en estos tiempos rápidos y confusos.