Decir paella es decir vacaciones, verano, fin de semana o relax. En casa solemos preparar un arroz los fines de semana, sábado o domingo dependiendo de las cosas que haya que hacer.
Nos gustan todos. Nos da igual si es de marisco, de pollo, de secreto o del señorito. la idea es juntarse y compartir con un plato único y delicioso.
Las legumbres no sólo se pueden comer en guisos. También podemos prepararlas en ensaladas como ésta que os traigo hoy y que es una forma estupenda de comer garbanzos.
Sólo tenemos que escoger una buena conserva de atún en aceite, preparar toda la farsa y disfrutar de una comida rápida, nutritiva y deliciosa.
La berenjena es una hortaliza que el hombre lleva comiendo desde 2000 a.C y cuya procedencia es asiática. Desde allí llegó a África y a Europa y se extendió su cultivo en zonas más cálidas. Es una hortaliza muy mediterránea incorporada a nuestra dieta.
En España la tenemos durante todo el año, aunque es el verano su mejor temporada. No engorda apenas, admite frituras aunque el horno es su mejor aliado. Yo la pongo mucho en verano en forma de Escalibada o verduras asadas.
