Arroz Caldoso De Calamares Y Chirlas

Aunque comamos el arroz en paella durante todo el año, es en verano cuando más rico nos sabe -por lo menos a mí-.

En lugar de hacer hoy un arroz seco, en la paella, me decidí por un arroz caldoso.

Arroz Negro Con Calamares Y Almejas Con Alioli

Decir paella es decir vacaciones, verano, fin de semana o relax. En casa solemos preparar un arroz los fines de semana, sábado o domingo dependiendo de las cosas que haya que hacer.

Nos gustan todos. Nos da igual si es de marisco, de pollo, de secreto o del señorito. la idea es juntarse y compartir con un plato único y delicioso.

Arancini De Gamba Roja Con Salsa De Yogur Y Hierbas Y Tartar De Gamba

Este exquisito plato que os traigo está elaborado mayoritariamente por mi hijo Nacho para la cena de Nochevieja.

Quería hacer un platazo de fiesta que no se comiera habitualmente y que sorprendiera a la familia y amigos.

Frixuelos De Arroz Con Leche

Los frixuelos son un postre típico asturiano que también se prepara en Cantabria y León. 

Realmente son una "fruta de sartén", es decir, un postre humilde hecho con harina, huevos y leche (al estilo de los pestiños o buñuelos) que se freía y luego se espolvoreaba con azúcar, miel o canela.

Arroz Con Leche De Mazada O Buttermilk

La mazada o suero de mantequilla (buttermilk en inglés) es una bebida láctea procedente de batir o mazar la nata fresca en el proceso de fabricación de la mantequilla.

Hoy se comercializa en forma de producto líquido de color blanco-amarillo con características distintas al original, menos espeso que la nata, con un menor contenido graso y sabor más agrio y dulce.

Arroz Con Leche Trufado O La Vuelta De Tuerca Del Tradicional Postre

Esta receta de arroz con leche no es válida para paladares que no sean atrevidos. Mi madre Concha (perdóname mamá, allá donde estés) me diría que es una aberración y que me he cargado el arroz con leche.

Pero, en casa somos las 3/4 partes truferos sin redención, así que, gracias a las excelsas perlas de trufa de Espora Gourmet (pincha aquí) que tardan en llegar a casa sólo 24 horas, puedes preparar fabulosos platos con trufa.

Arroz Con Berberechos En Paella

Los fines de semana son un buen momento para preparar un delicioso arroz. Es genial juntarse la familia o los amigos y compartir un arroz en paella que siempre sabe riquísimo.

Hoy es un arroz bien sencillo: un rehogado sabrosito, unos berberechos súper frescos y un arroz bomba con un caldo de pescado y ya está.

Sepia Y Langostinos Con Leche De Coco Y Especias Tandoori

La palabra Tandoori designa tanto a la mezcla de especias usada en India y Pakistán y que incorpora comino, ajo, pimienta, canela, coriandro, alheva... como al horno rotatorio utilizado para cocinar las carnes con las especias.

Hoy, día del 20 cumpleaños de mi hijo Álvaro, y como es tradición en casa, eligió el menú preferido y ésta fue la receta ganadora.

Arroz Mar Y Montaña En Paella (Con Sepia Y Lomo De Cerdo)

Es el plato español por excelencia y no le faltan motivos para ello. La paella, llamada así por el recipiente o sartén en el que se elabora el arroz (no paellera como se decía cuando yo era niña), viene del latín patella o sartén.

Pese a que se cocina mucho en España, no es fácil hacer una buena paella. Los valencianos y, en general en todo el literal mediterráneo, cocinan muy buenos arroces en paella, aunque algunos se aprovechan y dan a los turistas unos infumables preparados cargados de colorante y exentos de sabor.

Arroz Con Secreto Y Champiñones

El arroz es riquísimo en todas sus versiones. Se trata de un alimento muy completo y nutritivo, que si acompañamos de proteínas en forma de carnes o pescados, se convierte en un plato único.

Los fines de semana son los días apropiados para preparar un arroz en paella, así que, me he lanzado a hacer una paellita dominical con un resultado genial.

Arroz Con Leche Condensada

El arroz con leche es uno de mis postres favoritos. Siempre preparo la receta de mi abuela, que me enseñó a hacer mi madre, pero hay veces en que me llama la atención alguna otra receta, como en este caso, y me lanzo a hacerla.

Es muy distinto al de mi madre, pero la leche condensada le da un punto muy cremosos y dulce que le va muy bien al arroz con leche.

Ropa Vieja Cubana

En España llamamos ropa vieja a la elaboración hecha con los restos del cocido. El cocido madrileño se elabora cociendo carnes de vaca y gallina con huesos, verduras, tocino, jamón y chorizo.

Con los restos se pueden hacer croquetas o bien un revoltillo de carnes para comer en forma de "pringá".

Risotto Con Setas

El arroz es el cereal más consumido en todo el mundo y eso ¿será por algo, no?. Aporta minerales como el hierro, el fósforo y el calcio, vitaminas, es fuente de hidratos de carbono en forma de almidón.

En todas las culturas se prepara como un alimento básico, no sólo en Asia. En España tenemos la famosa y deliciosa paella y en Italia, sus arroces melosos o rissottos.