Portokalopita O El Magnífico Pastel Griego De Naranja

 

Hay platos que en cuanto los ves en una foto te entran las ganas de hacerlos de inmediato.

Soy dulceira, pero no me permito comer tantos dulces como quisiera por eso de controlar los picos de insulina y no sucumbir a la tentación.

Arroz Cremoso Con Leche De Coco Y Mango O Mango Sticky Rice (Receta Thai Fácil)

En Asia el arroz es un alimento primordial. Con él realizan o acompañan platos y los arrozales son campos inmensos en terraza que son fuente de vida.

Los postres con arroz también son importantes en otras culturas. Aquí en España, en concreto en Asturias, contamos con el imprescindible y cremoso Arroz con leche (pincha aquí)

Torrijas De Tiramisú

Las torrijas son uno de los postres más antiguos del mundo. Marco Gavio Apicio (Apicius) en el siglo I d.C menciona a este dulce, hablando de panecillos sin corteza remojados en leche y al horno. Luego al sacarlos los ponían miel y pimienta.

Son un dulce que no sólo se come en Semana Santa y que también se puede innovar con él, por supuesto.

Tiramisú Pasiego O Con Sobaos

El tiramisú es uno de los postres más populares en la actualidad y que se come no sólo en restaurantes italianos.

Esta receta es la rescatada de otra que tengo en el blog, pero he cambiado los bizcochos savoiardi o de soletilla por unos magníficos ejemplares de sobaos cantábricos de pura mantequilla.

Tarta Flor Griega O Ruffle Milk Pie

Esta preciosista tarta de origen griego, llamada Ruffle Milk Pie por su forma de caprichosa de flor plegada, es muy impactante y su preparación, al contrario de lo que se puede pensar es muy sencilla.

La masa filo con la que se prepara se compra ya en cualquier supermercado pues se está utilizando mucho en España y el resto de ingredientes es como si fuera un flan.

Vasitos De Crema De Yogur Griego Con Crumble De Galleta Lotus Y Manzana Caramelizada

Quizás he tardado más en escribir el nombre del postre que en hacerlo. 

Buscaba alguna receta en vasito para tomar en Nochevieja después de la cena de picoteo y encontré ésta en un libro de recetas de hace tiempo.

Frixuelos De Arroz Con Leche

Los frixuelos son un postre típico asturiano que también se prepara en Cantabria y León. 

Realmente son una "fruta de sartén", es decir, un postre humilde hecho con harina, huevos y leche (al estilo de los pestiños o buñuelos) que se freía y luego se espolvoreaba con azúcar, miel o canela.

Arroz Con Leche De Mazada O Buttermilk

La mazada o suero de mantequilla (buttermilk en inglés) es una bebida láctea procedente de batir o mazar la nata fresca en el proceso de fabricación de la mantequilla.

Hoy se comercializa en forma de producto líquido de color blanco-amarillo con características distintas al original, menos espeso que la nata, con un menor contenido graso y sabor más agrio y dulce.

Baklava De Crema Con Pistachos (Explicación paso a paso)

La baklava es un dulce turco que consiste en un pastel formado por varias capas de masa filo untadas con mantequilla y rellenas de pistachos o nueces muy picados y luego horneado y empapado en almíbar o miel.

Parece ser que los primeros dulces de este tipo aparecieron en el siglo XV en Estambul, en el palacio de Topkapi. Eran un manjar en las clases altas y hasta el siglo XIX no se incorporaron en la sociedad otomana.

Torrijas De Pan Brioche Sin Freír

Esta receta de torrijas se aleja de la torrija canónica elaborada con pan del día anterior y frita en aceite de oliva.

En este caso el pan utilizado es un brioche en molde y tampoco se fríen las torrijas sino que se marcan en la plancha sobre mantequilla con azúcar para que caramelice.

Vasitos De Postre De Manzana Con Canela Y Requesón

Me encantan los postres en vasito que pueden tomarse también en la merienda o el desayuno. Es una forma perfecta de presentar los postres, aunque también puedes decidirte por un aro de emplatado  y un plato bonito.

El caso es que tenía unas manzanas muy sosas y decidí hacer una especie de compota con mantequilla, canela y frutos secos para aprovecharlas.

Torrijas De Brioche Con Leche De Coco, Nata Y Cítricos

Esta es una de esas joyas familiares, que todas hemos probado de nuestras madres o abuelas y que nos transportan a la Semana Santa de nuestra niñez.

Mi madre, Concha, era una magnífica cocinera y sus torrijas eran de otra galaxia. Llegaba a un punto de cremosidad y empapado que yo no consigo, aunque lo intento sin parar. Bueno, en casa me dicen que están de vicio, pero mi madre me susurra al oído (o yo me imagino): "muy ricas pero les falta un poco de dulzor" o "buenísimas pero se te quedaron un poco secas"

Natillas De Galletas Speculoos

Los Speculoos son unas galletas procedentes de los Paises Bajos, donde las elaboran tradicionalmente cercanas al día de San Nicolás (5 de diciembrte en Holanda y 6 de diciembre en Bélgica).

Son unas galletas muy aromáticas pues llevan en su composición una mezcla de especias: canela molida, jengibre molido, pimienta blanca, nuez moscada y clavo. Ya venden incluso la mezcla hecha para poder elaborarlas en casa. ¡Imaginaos cómo debe oler al hornearlas!

Piña A La Plancha Con Sopa De Coco Y Helado

La piña es una fruta tropical deliciosa. Tiene un sinfín de propiedades, es depurativa, antioxidante, tiene fibra, muchísimas vitaminas y minerales. Y lo mejor: ¡su sabor dulce y refrescante!

El postre de hoy es una versión de la piña cocinada pero con el toque caramelizado que le da el hacerla a la plancha. 

Tiramisú Italiano Auténtico: La Receta Definitiva

Aunque la receta que llevaba haciendo durante años me funcionaba genial y siempre me hacía triunfar con este delicioso postre, pincha aquí, mi hijo Nacho me pasó un vídeo de un italiano que hacía este postre en dos fases y sólo con huevos.

La otra receta lleva nata y por eso era más denso y compacto y no se deshacía tanto al cortarlo. También la saqué de un libro de recetas italianas (elaboradas por italianos), pero me encanta aprender formas nuevas de mejorar los platos que hago.

Arroz Con Leche Trufado O La Vuelta De Tuerca Del Tradicional Postre

Esta receta de arroz con leche no es válida para paladares que no sean atrevidos. Mi madre Concha (perdóname mamá, allá donde estés) me diría que es una aberración y que me he cargado el arroz con leche.

Pero, en casa somos las 3/4 partes truferos sin redención, así que, gracias a las excelsas perlas de trufa de Espora Gourmet (pincha aquí) que tardan en llegar a casa sólo 24 horas, puedes preparar fabulosos platos con trufa.

Rosquillas Esponjosas De Naranja: Receta De Chicote

Pues esto del confinamiento hace que los no iniciados en cocina se lancen a elaborar sus primeras recetas.

Esto es lo que ha ocurrido con Luis, mi marido. Me dijo: ¿has visto las rosquillas de naranja de Chicote en Instagram? Mira qué pintaza!

Torrijas De Leche Condensada Al Horno O Torrijas De Pan Perdido

La idea de esta receta surgió de la necesidad de encontrar un modo de hacer las torrijas sin tener que freírlas para no "enguarrichinar" tanto la cocina. Es cierto que las torrijas son muy sencillas de hacer, aunque al freírlas en el aceite caliente saltan mucho y se pone todo perdido.

Me puse a buscar en internet y encontré esta receta de Nestlé en la que me he inspirado, aunque he variado las proporciones a mi antojo (ay, me puede la deformación profesional químika).

Mouhalabieh O Natillas Libanesas De Almendra Al Azahar

No lo puedo remediar: me encanta probar platos de otros países y culturas. Reconozco que no soy nada caprichosa. Son muy fácil en esto del comer y me pueden invitar a todas las casas y todos los lugares, pues me adapto a lo que me sirvan y me flipa conocer otros platos típicos.

En cuanto vi en una revista esta receta, no lo dudé, arranqué la página (gracias Mª Jesús Gil de Antuñano, una referencia para mi) y la guardé para hacerla.

Pastel Parisino De Crema Pastelera O Flan Parisién

Me entusiasman las tartas, pasteles y dulces, pero no me entrego a ellos por eso de la dieta. Hacía muchísimo que no os subía una receta dulce, así que, como el final del mes de agosto es una época de celebraciones en bucle en mi familia, preparé esta deliciosa tarta.

Si tenéis mucho tiempo y muchas ganas, sale muy rico con la masa quebrada casera. Yo a veces la hago, pero esta vez tenía un poco de prisa, así que, utilicé una del frontal frío del supermercado que venden ya elaborada y lista para hornear.