Portokalopita O El Magnífico Pastel Griego De Naranja

 

Hay platos que en cuanto los ves en una foto te entran las ganas de hacerlos de inmediato.

Soy dulceira, pero no me permito comer tantos dulces como quisiera por eso de controlar los picos de insulina y no sucumbir a la tentación.

Tarta Flor Griega O Ruffle Milk Pie

Esta preciosista tarta de origen griego, llamada Ruffle Milk Pie por su forma de caprichosa de flor plegada, es muy impactante y su preparación, al contrario de lo que se puede pensar es muy sencilla.

La masa filo con la que se prepara se compra ya en cualquier supermercado pues se está utilizando mucho en España y el resto de ingredientes es como si fuera un flan.

Flan Parisién O Flan Pâtissier

Había probado esta delicia de la repostería francesa "in situ" pues me resulta imposible resistirme al entrar en una pastelería parisina.

Pero me imponía mucho respeto pues me parecía una receta difícil. Nada más lejos de lo imaginado. Tiene pocos ingredientes y sencillos y su nombre, aunque los franceses lo llamen "flan" no se hace como el nuestro al baño maría, sino que se hornea directamente.

Tarta De Queso Maravillosa De La Viña: Receta Definitiva (La Viña Cheesecake)

Esta es LA TARTA DE QUESO, así, en mayúsculas. Lo es por su sabor, su contundencia y por la facilidad de preparación que conlleva.

Procede del restaurante La Viña del barrio Viejo de San Sebastián (Guipúzcoa, España) desde donde se ha exportado a otros lugares insólitos como Estambul.

Podéis encontrar en este blog un montón de recetas de tarta de queso, pero el hecho de que sea tan sencilla y rápida de preparar es lo que le da un plus.

Pastel Parisino De Crema Pastelera O Flan Parisién

Me entusiasman las tartas, pasteles y dulces, pero no me entrego a ellos por eso de la dieta. Hacía muchísimo que no os subía una receta dulce, así que, como el final del mes de agosto es una época de celebraciones en bucle en mi familia, preparé esta deliciosa tarta.

Si tenéis mucho tiempo y muchas ganas, sale muy rico con la masa quebrada casera. Yo a veces la hago, pero esta vez tenía un poco de prisa, así que, utilicé una del frontal frío del supermercado que venden ya elaborada y lista para hornear.

Tarta Fácil De Queso Y Leche Condensada

Soy una absoluta devota de las tartas de queso. Me encanta probar todas: horneadas, sin horno, frías, templadas, con galletas en la base o sin ellas... 

Por eso, también me gusta muchísimo cocinarlas. Tengo un montón de recetas de tartas de queso de todo tipo, y todas ellas están deliciosas.

Tarta De Queso Ricotta (Al Estilo De La Viña)

En la Calle 31 de agosto, 3 de San Sebastián, en pleno Barrio Antiguo, se encuentra La Viña. Es un restaurante con barra de pinchos y con una tarta de queso que está espectacular. 

Además sale en un montón de guías turísticas y los turistas van a espuertas para probar la excelsa tarta. Creo que en Estambul también la preparan, pues fueron a Donosti, la probaron y la llevaron allí.

Tarta De Crema De Naranja Y Azahar Con Frambuesas

La crema pastelera casera es uno de los mayores placeres de la repostería. Partiendo de la receta básica, se puede "tunear" infusionando otros ingredientes que le den un sabor diferente.

Este es el caso: he preparado una crema pastelera morena -con azúcar morena- con sabor a naranja y azahar que estaba deliciosa. 

Tarta De Crema De Vainilla Y Fresas

Es maravilloso recibir regalos inesperados. En mi caso, además, si el regalo es un ingrediente me entusiasma y me hacer pensar a toda velocidad en qué plato voy a utilizarlo.

Le regalaron a Luis una caja de fresitas de agricultura biológica, de esas que son silvestres, recién cogidas de la mata y con un sabor y dulzura increíbles.

Tarta de Queso Azul (Bluecheesecake)

Soy una rendida entusiasta de las tartas de queso o Cheesecakes. Siempre estoy buscando nuevas recetas o nuevas versiones de las rectas clásicas.

Incluso, cuando voy a comer fuera, ojeo la carta de postres por si hay tarta de queso casera y, en función de ello, elijo el resto de los platos.

Pastel Bretón Con Frambuesas

Hacía mucho que no horneaba un pastel, pero la otra tarde me entraron ganillas, así que, no me corté un pelo y me lancé a este bizcocho, que tuneé añadiendo frambuesas.

La receta la tomé de Canal Cocina, de una cocinera francesa llamada Evelyne Ramelet, aunque he cambiado algunas cosas para adaptarla más a mis gustos.

Tarta De Limón O Lemon Pie

Me encanta la crema de limón y la preparo con cierta frecuencia. Ya publiqué hace tiempo la receta de la Lemon Curd (pincha aquí)que utilizo en esta tarta y que de nuevo os voy a explicar.

Esta deliciosa tarta es apta para los que adoran los sabores ácidos. El merengue italiano que cubre la superficie suaviza la acidez y le da una textura aérea maravilllosa.

Galette Des Rois (Pastel De Reyes Magos)

Las cosas como son, hay que rendirse ante los franceses y reconocer que en repostería y pastelería son unos auténticos genios. 

Los españoles comemos el famosísimo y tradicional  Roscón de Reyes (pinchar aquí) acompañado de chocolate caliente. Los galos se zampan esta delicia repostera que es como una macro-empanada de hojaldre rellena de Frangipane.¿De frangi-qué?

Tarta De Queso Brie (Brie Cheesecake)

Me declaro una quesoadicta. Me gustan todas las variedades, españolas, francesas, italianas, británicas, holandesas... Todas me resultan ricas, Me resulta muy difícil cuando me pongo a dieta no comer un poco, pues todos los días lo pruebo.

Tanto los quesos suaves como los intensos me entusiasman. Los utilizo mucho para cocinar, en recetas saladas o, como ésta, dulce. 

Tarta Condesa Nera (De Chocolate Y Galletas)

Cuando vi esta receta en una revista me hizo mucha gracia el nombre y me puse a indagar de dónde venía. Resulta que es una receta de Croacia y dicha aristócrata es un personaje literario de Zagreb.

Además es una tarta de chocolate y yo soy una choco-adicta, así que, cuando se acercó la fecha en que cumplía las 700.000 visitas del blog decidí agradecéroslo con esta delicia.

Tarta De Manzana Suiza (Turgovia Cake)

En cuanto vi esta receta de Mª Jesús Gil de Antuñano, de la que soy devota seguidora y admiradora, supe que iba a hacerla y que sería un éxito seguro.

No me equivoqué. El delicioso sabor a mantequilla, las claras batidas a punto de nieve que hacen que el bizcocho tenga una esponjosidad superior y las manzanas sumergidas y fundidas con la masa, que al asarse hacen que la textura y suavidad sea sublime.

Tarta De Queso Con Frutos Rojos

Las tartas de queso son un clásico americano que son una delicia en sí misma. Mira que hay recetas de tartas de queso con o sin horno, con queso crema o con quesos blandos, con o sin yogur o con nata, con huevos o gelatina. Las combinaciones son infinitas.

No me canso de preparar estas tartas. Me encantan templadas y también frías y los trocitos que sobran para el día después son sublimes. Un café con leche en el desayuno con un trozo de tarta te ayuda, seguro, a tener un buen día.

Tarta Tatin (Tarta De Manzana Invertida)

El nombre de esta tarta que ha pasado a la posteridad se debe a las hermanas Caroline y Stephanie Tatin que en el año 1889 regentaban un hotel con su nombre en el pueblo francés de Lamotte-Beuvron.

Se desconoce si la elaboración de la tarta invertida fue un hecho accidental o la hizo Stephanie con todo conocimiento, el caso es que la receta en la que las manzanas van en el fondo del molde y se cubre con la masa brisa, quebrada o bien con hojaldre ha sobrevivido al paso del tiempo.

Cheesecake De Mascarpone Con Chocolate (Mascarpone Chocolate Cheesecake)

El otro día me pareció ver por Instagram que se celebraba el  #cheesecakeday, pero no estaba en casa durante los días sucesivos (sí, tengo vacaciones de profesora, no voy a disculparme) y me pareció una iniciativa muy graciosa.

No he preparado esta tarta de queso por esa efeméride del 30 de julio. La receta es del día 31 de julio, y yo la horneé por el día de San Ignacio, pues así se llama mi hijo mayor. Él es un rendido admirador de las tartas de queso, quesadas, flanes de queso o similares, nacionales o extranjeras y agradece siempre un buen pedazo de su postre favorito.

Tarta de Plátano Y Crema De Naranja

El otro día celebramos el 19 cumpleaños de mi hijo Nacho y él eligió la tarta que quería que le preparara. Como le encanta el plátano me pidió una tarta que llevara crema y , por supuesto, la dulce y deliciosa banana.