Empanadillas De Pollo Al Curry Caseras

Esta es una receta de aprovechamiento que se convierte en un recetón en sí misma. 

Con unos restos del guiso asiático de pollo al curry se preparan unas deliciosas empanadillas que podéis servir en comida o cena y fritas o al horno.

Borek De Carne O Pastel De Masa Filo Relleno de Carne Al Estilo Turco

Parece que mi hijo Álvaro se va a especializar en cocina turca. Es un verdadero artista con la masa filo y, al igual que con la receta de las  Baklava de crema, observa vídeos y recetas originales y se encarga de su realización.

Hoy decidimos hacer a cuatro manos esta receta, pero él se ha encargado del grueso de la receta. Yo sólo me encargué de preparar la carne y le dejé el trabajo más "chungo": realizar los rulos rellenos de carne que después de ser enrollados se disponen en el molde para hornear.

Puerros Rellenos De Salmón Con Bechamel De Langostinos

Esta es una receta ganadora pues te hará triunfar con la familia o con los amigos.

Al exquisito y particular sabor del puerro le añadimos el puntazo del salmón ahumado y al cubrirlo con bechamel de langostinos y gratinarlo, nos elevamos al paraíso gastronómico.

Huevos Mimosa De Pollo Con Cebolla Roja

Aunque la denominación de "Huevos mimosa" nos suene sofisticada y compleja, realmente es la manera en que la cocina francesa denomina a los huevos rellenos.

De esta forma, puede haber huevos mimosa casi, casi de cualquier farsa o relleno que se nos ocurra.

Canelones De Setas Con Foie y Bechamel de Foie Y Trufa

Hay combinaciones asombrosas en cocina que siempre funcionan. Una de ellas es la de las setas con trufa y cualquiera de las dos con foie, así que, un plato con estos tres ingredientes juntos promete mucho sabor.

Tenía, además, que aprovechar el foie que nos regaló la encantadora Andrea Corbal y que me inspiró esta receta.

He escogido setas frescas como las shitake y los champiñones, pero son válidas las que queráis: frescas o congeladas, boletus o rebozuelos, portobellos o trompetas de la muerte. 

Huevos Rellenos De Aguacate Y Salmón Ahumado

Los huevos rellenos de cualquier farsa son siempre una buenísima elección que transforma un plato cotidiano en una comida de celebración.

Sólo hay que cocer los huevos el tiempo necesario (no más de 11 minutos), dejarlos enfriar y pelarlos, cortarlos a lo largo y sacar las yemas cocidas para dejar el hueco preparado para rellenarlo con cualquier mezcla que nos guste.

Huevos Rellenos De Bonito Con Tomate Y Mayonesa

Los huevos rellenos son un plato que te transporta a celebraciones de inmediato y, a mi, me transporta también a la niñez. A esos domingos de comida especial reunidos la enorme familia en torno a la mesa.

Mi madre, Concha, era una cocinera excepcional y era además una fan total de los rellenos: huevos, tomates, pimientos, carnes, canelones... Me imagino que con una gran familia con cuatro hijos, el tiempo invertido en la cocina para hacer un relleno compensaba con creces el disfrutar luego de una comida preparada y sentarse a disfrutar del papeo.

Huevos Rellenos De Salmorejo Y Jamón

Si el salmorejo os apasiona, no dejéis de probar estos exquisitos huevos rellenos de jamón con salmorejo. Llenan menos que los clásicos huevos cocidos rellenos con mayonesa y otras farsas y, además, engordan un poco menos.

Escalope Cordon-Bleu De Cecina Y Queso

Esta es una versión del famoso Cordon Bleu, un escalope relleno de jamón dulce o de York con queso que inventaron en la famosa escuela francesa de cocina.

Mi tía Carmina nos los hacía cuando éramos niños y continuó la tradición hasta mis hijos, que son unos devotos de este manjar crujiente y sabroso.

Berenjenas Rellenas De Carne Y Champiñones: Receta Completa

La berenjena es una hortaliza que el hombre lleva comiendo desde 2000 a.C y cuya procedencia es asiática.  Desde allí llegó a África y a Europa y se extendió su cultivo en zonas más cálidas. Es una hortaliza muy mediterránea incorporada a nuestra dieta.

En España la tenemos durante todo el año, aunque es el verano su mejor temporada. No engorda apenas, admite frituras aunque el horno es su mejor aliado. Yo la pongo mucho en verano en forma de Escalibada o verduras asadas.

Pechugas De Pollo Rellenas De Queso Con Espinacas

¡Mira que me gusta preparar platos de rellenos con carnes, pescados o verduras! Aparte de estar buenísimos y de presentar un aspecto impresionante, tienen un montón de nutrientes combinados que hacen que constituya un plato único.

El pollo tiene además la ventaja de servir de soporte a otros ingredientes sin restarles protagonismo, es barato y es sencillo de cocinar.

Huevos Rellenos De Atún Y Gambas Gratinados

Mira que me gustan los humildes huevos! Son deliciosos en todas las preparaciones: fritos, cocidos, poché, en tortilla...

Si además los rellenas de diferentes farsas, el resultado es aún mejor. Permiten una multitud de acompañamientos y combinaciones. Sólo tienes que dejar que tu imaginación vuele... o que tu despensa decida.

Filete Picado Relleno Rebozado

Mirad qué buena pinta tiene este filete ruso!!! creo que es un plato que nos transporta inmediatamente a nuestra niñez.

Nuestras madres nos hacían filetes picados para que así masticáramos mejor la carne cuando éramos niños. Acompañados de salsa de tomate frito se convertían en un manjar irresistible.

Huevos Rellenos De Salmón Ahumado Y Salsa De Yogourt

Seguro que se os está haciendo la boca agua, ¿verdad? Esta es una receta muy sencilla, que lleva ingredientes sencillos y que se puede comer en cualquier momento del año.

Al ser tan pintones, se pueden preparar para un buffet frío, o para aperitivos previos a una comida o cena, o como primer plato, o para Navidad... Tú decides, al prepararlos con antelación no tienes que pensar en hacerlos en el último momento y te puedes dedicar a otras cosas.

Cebollas Rellenas De Carne Y Champiñones

Me encanta rellenar verduras, pescados, carnes o lo que se tercie... jajaja. Suelo hacer muchas veces los tomates rellenos al horno, los pimientos, el pollo, la aleta de ternera, los chipirones... pero nunca había preparado cebollas rellenas.

Tiré de Karlos Arguiñano para inspirarme y, al final, entre su receta y mi impaciencia encuentro una solución intermedia.