Tostas De Huevos Revueltos Cremosos Con Salmón Ahumado Y Aguacate

 

Más que unas tostas son realmente sandwiches puros y duros. Los puedes convertir en tostas poniendo una sola tostada debajo.

Es una comida muy socorrida para un brunch de domingo, una cena o una merienda glotona.

Ensaladilla De Langostinos Y Piña Con Mayonesa De Aguacate

Solemos llamar ensaladilla a cualquier ensalada fría de patatas cocidas con otros ingredientes y mayonesas varias.

Quizás estés un poco harta de la ensaladilla rusa original (pincha aquí para la receta y la historia de su origen), así nque hoy te propongo una opción más "tropical" y diferente.

Huevos Rellenos De Aguacate Y Salmón Ahumado

Los huevos rellenos de cualquier farsa son siempre una buenísima elección que transforma un plato cotidiano en una comida de celebración.

Sólo hay que cocer los huevos el tiempo necesario (no más de 11 minutos), dejarlos enfriar y pelarlos, cortarlos a lo largo y sacar las yemas cocidas para dejar el hueco preparado para rellenarlo con cualquier mezcla que nos guste.

Tomate Aliñado Con Aguacate Y Cebolla Morada

Hoy una idea de esas que nos encantan. Un plato rápido, sano y nutritivo con toda la frescura veraniega. No te prives!

Tartar De Salmón Con Aguacate, Tomate Y Salsa De Soja

Aunque ya tengo otra receta de Tartar de salmón y aguacate (pincha aquí), ese no llevaba ni tomate ni salsa de soja, así que esta es una nueva y refrescante versión.

A los que nos gusta el pescado crudo, los tartares nos entusiasman. Son muy frescos, sanos y tienen un sabor increíble que conserva todos los nutrientes intactos.

Aguacates Rellenos Con Huevo Al Horno

Es increíble lo mucho que se ha puesto de moda en los últimos tiempos el vistoso aguacate. Hace años se consideraba un fruto tropical que se añadía a las ensaladas y que servía para hacer el delicioso guacamole.

Actualmente, con la eclosión de las redes sociales, en concreto con la más juvenil de ellas, Instagram, no hay perfil de foodie, cocinero, gastrónomo, gastroblogger o simplemente cocinilla o simpatizante de la cocina que no contenga una foto del preciado fruto verde.

Hummus De Aguacate

Confieso que me encanta el hummus o crema de garbanzos árabe en cualquiera de sus versiones. Desde la clásica -pincha aquí- a otras versiones como ésta, me encanta mojar pan en esta deliciosa pasta cargadita de sabor.

Aunque venden versiones muy conseguidas en los supermercados (incluso en Mercadona los tienen), a mi me encanta coger un tarro de garbanzos cocidos y elaborar el mío propio. Así lo aliño a mi gusto y me recreo después de comer algo que yo misma he cocinado con cariño.