Ensaladilla De Pulpo

Probé esta deliciosa ensaladilla en un bar del Palmar, en Cádiz, y me enamoré de su sabor. En cuanto pude la recreé para mis chicos. Sólo nos faltaba el mar...

Sandwich Montecristo

Trasteando por la red vi este sandwich de origen norteamericano -creo que su origen es de Los Angeles- y me llamó la atención.

Según parece, es una recreación del francés Croque Monsieur, aunque a mi me parece una mezcla de éste, con la French Toast y la portuguesa Francesinha. Realmente lo sirven con acompañamiento de sirope y azúcar glaçe, pero a mi me pareció un poco más bombazo de lo que realmente es y no se lo añadí.

Natillas de Mango

Esta es una recreación de las natillas caseras de toda la vida, de la receta de mi abuela (pincha aquí), pero con el añadido refrescante del mango.

Si no te gusta el mango puedes hacerlas con melocotón o albaricoques maduros, aunque yo he cocido brevemente el mango para darle la textura de puré o compota.

Patatas Con Queso Y Bacon (Patatas Foster´s Hollywood)

Hoy los niños y jóvenes aplauden a rabiar después de comer este plato americano. Es mi recreación de un entrante del restaurante Foster´s Hollywood, pero hecho en casa.

Es una auténtica bomba de calorías, pero "un día es un día" y nos podemos dar un homenaje.

Pastel Turco De Yogur

Trasteando por la red vi esta receta de Gordon Ramsay que he adaptado ligeramente. En casa somos muy adictos a las tartas de queso y, por su aspecto, parece más una quesada que un bizcocho.

Su textura es muy esponjosa, no en vano se elabora con claras a punto de nieve, pero el sabor recuerda más a aquel pastel japonés que recreamos muchos y que apareció durante muchos meses en la web pincha aquí.

Pulpo A La Brasa Con Crema De Patata

Este plato lleva algunos años presente en muchos restaurantes y tabernas españolas y, lo cierto, es que está muy rico y es una buena alternativa al pulpo a la gallega.

Ahora que incluso ya nos venden en muchas pescaderías el pulpo ya cocido, es una genial manera de agasajar a familia y amigos y sorprenderlos con un delicioso plato digno de restaurante.

Carrilleras De Cerdo Ibérico Con Salsa De Vino Tinto Y Su Toque Secreto

Hace algunos años, la carne de carrillera o carrillada (la mejilla o carrillo de la vaca o del cerdo) tenía mala fama y era una carne "de segunda".

Afortunadamente, las cosas han cambiado y en muchos restaurantes se incluye como plato estrella en su carta, haciendo que se ponga de moda y aparezca como una preparación glamurosa e innovadora.