Soy una absoluta devota de las tartas de queso. Me encanta probar todas: horneadas, sin horno, frías, templadas, con galletas en la base o sin ellas...
Por eso, también me gusta muchísimo cocinarlas. Tengo un montón de recetas de tartas de queso de todo tipo, y todas ellas están deliciosas.
Tan sólo necesitas unos pocos ingredientes, un horno caliente y la paciencia de esperar a que se haga la tarta. Luego, a disfrutar acompañada de una bola de helado o con azúcar glaçe espolvoreado.
Ingredientes para 8 personas:
- 4 huevos
- 1 lata de 370 g de leche condensada
- 1 tarrina de queso blanco crema (350- 400 g) tipo Philadelphia
- zumo de medio limón
- 3 cucharadas de harina de maíz o Maizena (75 g aproximadamente)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Se forra un molde redondo (de unos 22 cm de diámetro) con papel de hornear. Se precalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo.
Se ponen en un bol grande los huevos, la leche condensada, el queso, la harina de maíz y el limón.
Se bate todo con varillas eléctricas hasta que queden bien mezclados los ingredientes. Se vierte la mezcla en el molde y se hornea unos 50 minutos o 1 hora.
Se deja en el horno, con la puerta un poco abierta, a enfriar durante unos 10 minutos.
Se degusta con una bola de helado de vainilla o bien con azúcar glaçe espolvoreado o con mermelada de frambuesas... lo que más te guste.
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