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lunes, 28 de diciembre de 2020

Solomillo Wellington Al Estilo Inglés De Gordon Ramsey


Esta hermosura de hojaldre que oculta un tierno y sabroso solomillo entero con una farsa de champiñones es lo que se denomina Solomillo Wellington.

Pese a que es una receta híperfrancesa por sus ingredientes (el hojaldre se preparó por vez primera en Francia en el siglo XVIII, lleva foie en su receta original y chalotas en la farsa), los ingleses le dieron este nombre tan patrio del general que venció en la Guerra de la Independencia y en Waterloo.

sábado, 19 de diciembre de 2020

Merluza A La Romana Con Mayonesa: El Clásico Que Siempre Funciona


Esta receta es un clásico e la cocina española que se preparaba mucho en el siglo XX y ahora un poco menos por la mala fama de las frituras.

Una preparación se dice que está elaborado a "la romana" si se pasa por harina y huevo y luego se fríe en abundante aceite caliente. Sobre todo los pescados se elaboran de esta forma para conservar su jugosidad que se ve mantenida por la capa crujiente y dorada del rebozado.

viernes, 18 de diciembre de 2020

Tosta De Huevos Revueltos Con Queso Parmesano

¡Qué tendrán los humildes huevos que a la mayoría de las personas nos encantan! Desde luego apetecen en casi cualquier momento. Son baratos, se pueden preparar de mil maneras posibles y son nutritivos y ricos en proteínas.

Hoy os traigo esta receta súper-fácil que se prepara  en un instante y se puede comer en el desayuno o bie, como yo hice, en la cena.
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