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viernes, 23 de abril de 2021

Sandwich De Lacón & Queso Gallego Al Estilo Del Melo´s

 

Mirad la pintaza que destila este sandwich llamado "zapatilla" y que es como el que hacen en el legendario Melo´s de Lavapiés, en Madrid.

No tiene mucho misterio, sólo un buen lacón gallego cortado en tapas y un queso gallego tipo Tetilla o Arzúa-Ulloa. Una plancha o sartén y ya está hecho. 

lunes, 19 de abril de 2021

Albóndigas A La Cordobesa

No hay nada más evocador que un olor o un sabor. Te transporta inmediatamente al momento de tu vida en que lo oliste o probaste. Esto se pone aún más de manifiesto con las comidas de nuestra infancia.

Basta con comer algún plato de nuestras madres o abuelas (aunque nunca podamos reproducirlo exactamente igual) para traerlas de inmediato a nuestra memoria.

lunes, 5 de abril de 2021

Empanadillas Dobles De Bonito, Huevo Y Aceitunas Con Tomate Al Horno

¡Qué recuerdos a mi niñez me despiertan las empanadillas! Mi madre nos las preparaba a los cuatro hermanos fritas y rellenas de atún con tomate frito casero. Tenía que freír un cargamento de ellas y las teníamos contadas para no escatimar ninguna a nadie...

Yo no las suelo preparar ya fritas. He cambiado a las horneadas por comodidad y por salud. En el horno se hacen en un instante mientras tú haces otras cosas y al quitar las calorías de la fritura sientan mejor y son más saludables.

domingo, 4 de abril de 2021

Albóndigas Mixtas De Ternera Y Cerdo Al Comino

 


Las abóndigas de carne son una delicia de comida que gustan a todo el mundo. Se pueden acompañar de arroz blanco o de pasta y se convierten de inmediato en un plato único cargadito de  nutrientes.

A los niños les encantan porque la carne está blandita al ser picada y tiene un montón de salsita para mojar bien el pan. A los mayores nos flipan estas recetas tradicionales que tienen el chup-chup de un  buen guiso y también hacemos una buena "pringá" con la salsa.

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