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domingo, 12 de marzo de 2023

Espaguetti A La Carbonara Auténtica Italiana Con Guanciale

La historia de la Carbonara es diferente según quien la cuente. Unos dicen que su historia aparece en la 2ª Guerral Mundial, en el Lacio, cuando un cocinero romano preparó a los soldados estadounidenses esta receta con huevos y bacon, ingredientes bastante humildes een tiempos de guerra.

Otra versión apunta a la zona de los Apeninos, tradicionalmente minera, en la que trabajaban los mineros del carbón o "carbonari" y que comían este tipo de pasta sencilla con huevos, pancetta, pimienta y queso.

domingo, 5 de marzo de 2023

Puerros Rellenos De Salmón Con Bechamel De Langostinos

Esta es una receta ganadora pues te hará triunfar con la familia o con los amigos.

Al exquisito y particular sabor del puerro le añadimos el puntazo del salmón ahumado y al cubrirlo con bechamel de langostinos y gratinarlo, nos elevamos al paraíso gastronómico.

domingo, 19 de febrero de 2023

Ensaladilla Rusa De Salmón Con Mayonesa De Mostaza

La ensaladilla es un plato magnífico que gusta a todo el mundo: grandes y pequeños.

Normalmente se suele comer en verano, cuando apetecen mucho platos fríos, pero en los restaurantes la tienen todo el año y en casa también la preparo en invierno cuando quiero dejar una comida hecha con antelación.

miércoles, 4 de enero de 2023

Gambones Robuchon Como Los De Dani García

De nuevo una recreación de un plato que probamos en BiBo (pincha quí) y que nos encantó: los Langostinos Robuchon.

Esta vez tenían en la pescadería unos gambones espléndidos y, en lugar de hacerlos a la plancha, decidí recrear este plato del gran Dani García.

domingo, 1 de enero de 2023

Albóndigas De Ternera Con Trufa Y Champiñones

Me pasa a menudo que, al ir a un restaurante y probar un plato, quiero recrear en casa esa delicia.

Eso me pasó con las famosas Albóndigas con trufa de Echaurren Tradición, cuya visita conté en una crónica en mi otro blog Ruta Martuka (pincha aquí)

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