Limonada Suiza O La Limonada Cremosa Brasileña

Vaya título más raro tiene esta entrada, ¿no? No quiero inducir a engaño, pero la limonada, que es una bebida muy refrescante que se bebe en todo el mundo, en Brasil también la preparan con leche condensada.

Obviamente, los brasileños la llaman así -suiça- porque no fabrican leche condensada y la tienen que importar. La marca más famosa que importaban era la Nestlé ® procedente de Suiza.

Es una deliciosa y refrescante bebida que rebaja la acidez de los cítricos (limas en este caso) con una buena dosis de leche condensada.

Al batirse de forma enérgica tras licuar las limas y colar las pieles y albedo, adquiere una consistencia cremosa y espumosa muy agradable.

Las medidas que aporto son orientativas. Dependen del gusto de cada uno/a. Hay quien la prefiere más dulce o, al revés, más ácida o bien más líquida o más espesa.

Por eso, rectifica a tu gusto añadiendo más agua fría, hielo, leche condensada y ve probando.

Para 4 personas:

• 4 limas 
• 1 limón
•  un vaso de agua fría 
• 5 cucharadas de leche condensada
• hielo

Se lavan las limas y el limón y se cortan en trozos pequeños. 

Se introducen en el vaso de la batidora, se añade agua fría y se comienza a batir de forma enérgica.

Una vez batido se cuelan todos los restos de pieles y albedo (piel interior blanca que amarga mucho) y se vuelve a poner el zumo obtenido en el vaso batidor.

Se añade más agua, la leche condensada y unos hielos pequeños. Se bate hasta obtener una consistencia cremosa y dulce, pero no excesivamente.

Como te dije anteriormente, rectifica con agua, hielo o leche condensada hasta obtener la consistencia deseada.

Se acompaña con más hielo y una rodaja de lima.

Gracias Álvaro por enseñarme una nueva receta y prepararla a cuatro manos.