Ensalada De Espinacas, Lentejas Y Tomate Con Mozzarella Fior Di Latte

 

Esta es una recreación de una ensalada que comí en VRUTAL Bar (pincha aquí) y que me pareció una idea increíble para poder degustar legumbres en verano.

Tostas De Sobaos Pasiegos, Anchoas Ahumadas Y Queso Mascarpone-Gorgonzola

 

Puede que estas sean las tostas más gourmet que hayas probado. Habrá quien diga que el dulce, el salado y el ahumado no casan bien, pero no estoy en absoluto de acuerdo.

Hay que intentar que los ingredientes sean de la mejor calidad posible para así garantizar el resultado final óptimo.

Huevos Fritos Con Langostinos Al Ajillo

 

Nunca me canso de los huevos. Los como en todas sus versiones y todas ellas me gustan: fritos, cocidos, poché, tortilla, pasados por agua...

Es verdad que los fritos tienen el puntazo de la puntilla crujiente que te transporta inmediatamente a la niñez.

Ensalada Griega De Sandía Con Queso Feta O KARPOUZI ME FETA

En cuanto pruebes esta refrescante receta de ensalada clásica griega se va a convertir en un fijo en tu dieta de verano.

Combina la frescura y dulzor de la veraniega sandía con el salado del queso feta y las aromáticas hojas de menta.

Portokalopita O El Magnífico Pastel Griego De Naranja

 

Hay platos que en cuanto los ves en una foto te entran las ganas de hacerlos de inmediato.

Soy dulceira, pero no me permito comer tantos dulces como quisiera por eso de controlar los picos de insulina y no sucumbir a la tentación.

Arayes O El Maravilloso Bocadillo De Carne Especiada De Oriente Próximo

 

Me salió un bocadillo de este tipo en las Redes sociales, así que, pregunté a mi hijo Álvaro, especialista en este tipo de comida y que ya conocía este bocado irresistible.

El siguiente paso era recrearlo. Tiene ingredientes sencillos y se prepara en poco tiempo.

Ensaladilla Levantina

 

Las ensaladas de patata cocida o ensaladillas, con diferentes farsas y ligados los ingredientes con mayonesa, son una de las recetas más socorridas y populares en España.

Cuentan con la ventaja de poder prepararse con antelación, refrigerarse y luego comerlas bien frescas y asentadas.

Tabla De Chacinas Ibéricas Y Queso

 

Que el jamón ibérico es la mejor comida de las muchas españolas no merece discusión. 

O si. En mi propia casa hay algunos que son del team lomo ibérico y otro prefiere un buen chorizo ibérico.

Ensalada De Cuatro Tomates Con Mozzarella

El tomate es una verdura (o fruta, según se mire) absolutamente imprescindible en la dieta mediterránea.

Si la preparas con una pizca de sal y aceite de oliva virgen, es un plato sencillo y delicioso con multitud de propiedades beneficiosas.

Burrata Con Langostinos, Tomate Seco Y Chips De Ajo

Cuando voy a un restaurante a comer y me encandila un plato, estoy deseando recrearlo en casa (sobre todo si no lo veo muy complicado).

Eso me pasó al ir a la estupenda taberna Casa Tabacos (pincha aquí) en Madrid y probar su platos.

Potaje De Garbanzos Con Sepia, Langostinos Y Chirlas

 Los guisos en invierno son una baza estupenda para entonar el cuerpo, entrar en calor y crear bienestar.

Además, las legumbres son una fuente de proteínas y fibra, vitaminas y hierro. Facilitan el tránsito intestinal y no incluyen colesterol en su ingesta.

Bocadillo De Calamares En Pan De Cristal Con Mayonesa De Albahaca

 

Este es el más castizo de los bocadillos. En los aledaños de la Plaza Mayor madrileña encuentras unos cuantos establecimientos que te los sirven muy bien.

En mi otro blog Ruta Martuka puedes encontrar entradas de los mejores a mi entender -pincha aquí-.

Espirales (Fusilli) Con Chorizo Y Huevo Al Estilo De La Abuela

 

Esta receta de macarrones la hacía mi suegra Amparo a menudo porque les encantaba a los nietos.

Siempre la pasta con tomate ha sido un plato muy socorrido para el día a día. Si encima le pones un poco de chorizo del bueno, unos huevos duros picados y lo gratinas al horno, entonces no tiene rival.

Canelones De Carrilleras De Cerdo Con Toque De Foie

 

Este plato es un delirio auténtico. Es propio de celebraciones, pero yo lo preparé el domingo para deleite en casa y como premio a una semana muy dura.

Shaksuka O Los Huevos Especiados Con Tomate Del Magreb

 

Ya había comido estos deliciosos huevos escalfados como parte de un brunch o desayuno especial, pero no me había atrevido a hacerlos hasta ahora.

Realmente son como un pisto (sin calabacín) con especias orientales realizado en sartén en el que se pochan o escalfan los huevos.

Bizcocho De Lima, Limón Y Yogur Con Semillas De Amapola

 

Siempre que horneo un bizcocho y lo comemos para el desayuno o la merienda pienso ¿por qué no lo hago más a menudo?

Es cierto que encender el horno da mucha pereza a veces, añadido al gasto energético por la factura de la luz, pero el sabor auténtico y el control de los ingredientes sin aditivos compensa con creces.

Quiche De Cebolla, Puerro, Jamón Cocido, Champiñones Y Tomatitos

Seguro que habéis comido esta famosa tarta salada francesa en alguna ocasión. La palabra quiche deriva del vocablo küchen en el dialecto de la región francesa de Lorena. El término aparece por primera vez en 1605 en la capital de Lorena, Nancy.

En un principio el relleno se componía solo de huevos y crema de leche o nata fresca. En el siglo XIX se incorporaron las pequeñas tiras de panceta fresca o ahumada que caracterizan a la Chiche lorraine actual.

Crema De Coliflor Con Lima Y Leche De Coco

 

Esta es la típica receta que ves en las redes sociales e inmediatamente quieres hacer.

Es verdad que las recetas en IG te las explican sin muchos detalles y sin las cantidades de los ingredientes, pero aquí os lo voy a contar todo, todito. Como siempre.

Oreja A La Plancha Con Mayonesa Brava De Pimentón

 

Esta es una de las tapas o raciones de bar en Madrid más demandada, pero quizás poco reconocida.

Es una parte del cerdo difícil pues su textura a ratos blanda, a ratos cartilaginosa resulta complicada de comer a muchas personas.