Solemos llamar ensaladilla a cualquier ensalada fría de patatas cocidas con otros ingredientes y mayonesas varias.
Quizás estés un poco harta de la ensaladilla rusa original (pincha aquí para la receta y la historia de su origen), así nque hoy te propongo una opción más "tropical" y diferente.
En los llamados comercios de conveniencia en Japón, los 7Eleven o Lawsons, tienen muchos productos para comer rápido al estilo nipón.
Allí probé el sandwich de huevo y me encantó su sabor y textura. Lo llaman Tamago Sando, siendo esta última palabra la que designa al sandwich.
No hay plato tan socorrido como la ensaladilla. Con las patatas cocidas y cortadas en diferentes grosores, o casi machacadas, se puede conseguir con unos pocos ingredientes más un bocado sencillo pero delicioso.
Esta receta de hoy es una ensaladilla vegetariana que resulta refrescante y colorida.
No me puedo resistir al maravilloso sabor de la albahaca. Me gusta en las pastas, añadida al tomate para hacer albóndigas o en un pesto con frutos secos para acompañar una burrata.
El caso es que tenía un buen manojo de planta fresca y decidí emplearlo por completo en un aperitivo especial de domingo.
La ensaladilla es un plato magnífico que gusta a todo el mundo: grandes y pequeños.
Normalmente se suele comer en verano, cuando apetecen mucho platos fríos, pero en los restaurantes la tienen todo el año y en casa también la preparo en invierno cuando quiero dejar una comida hecha con antelación.
Aunque la denominación de "Huevos mimosa" nos suene sofisticada y compleja, realmente es la manera en que la cocina francesa denomina a los huevos rellenos.
De esta forma, puede haber huevos mimosa casi, casi de cualquier farsa o relleno que se nos ocurra.
Esta es la típica receta viejuna que hacían nuestras madres en los años 80 y con la que triunfaban en la Navidad.
Mi madre, y las mujeres de su generación, tenía unas copas de cristal que le regalaron en su boda en 1965 que servían sólo para este Cóctel de gambas.
Hoy tenía pensado hacer una ensaladilla rusa pues, aunque no sea verano, me resulta muy socorrida para que mis chicos devoradores coman algo rico y apetecible y que sea nutritivo a la vez.
Para mí, el secreto de una ensaladilla rusa es hacer todo en casa. Al fin y al cabo, sólo es más entretenido el momento de picar las patatas y las verduras y hacer la mayonesa casera, pero el resultado final es tan poderoso que el esfuerzo compensa.
La ensaladilla es un clásico veraniego que gusta a todo el mundo. A mi me da igual que la patata esté más o menos machacada, si lleva o no zanahoria, si se le añaden o no guisantes.
El caso es que lleve su patata, huevo duro, mayonesa (a ser posible casera) y una proteína que suele ser el bonito o atún.
