Puede que estas sean las tostas más gourmet que hayas probado. Habrá quien diga que el dulce, el salado y el ahumado no casan bien, pero no estoy en absoluto de acuerdo.
Hay que intentar que los ingredientes sean de la mejor calidad posible para así garantizar el resultado final óptimo.
Que el jamón ibérico es la mejor comida de las muchas españolas no merece discusión.
O si. En mi propia casa hay algunos que son del team lomo ibérico y otro prefiere un buen chorizo ibérico.
Una ensalada siempre te salva una comida de forma muy saludable.
Esta propuesta de hoy tiene un aire italiano inconfundible: la rúcola, la mortadela genuina y ela mozarella foir di latte lo atestiguan.
La temporada de higos en España suele tener lugar de agosto a septiembre. Algunos tipos de higueras pueden empezar a recogerse a finales de julio.
Los higos que no han madurado completamente para entonces permanecen en la higuera y se se convierten en frutos más grandes llamados brevas. Las brevas son la primera cosecha de la higuera y se recolectan en primavera, hacia mayo-junio.
Hay días en que no tenemos ganas ni de encender el fuego o la placa.
No hay problema: hay maneras sanas para disfrutar comiendo alimentos frescos y con un buen aderezo conseguimos darle una vuelta de tuerca.
El verano es el tiempo del tomate. Aunque los consumimos todo el año, es el verano su mejor temporada y hay que aprovechar su sabor óptimo.
Hoy he preparado esta receta para una cena informal y el resultado ha sido refrescante y delicioso.
La Capicola o capocollo (procedente del latín Caput=cabeza y Collum=cuello) llamada comúnmente Coppa es un embutido italiano elaborado con la cabeza de la paletilla o del cuello entero del cerdo curado.
Es tradicional en varias regiones de Italia como Piacenza y en Córcega y alguna región suiza como Tesino y Grisones.
La historia de la Carbonara es diferente según quien la cuente. Unos dicen que su historia aparece en la 2ª Guerral Mundial, en el Lacio, cuando un cocinero romano preparó a los soldados estadounidenses esta receta con huevos y bacon, ingredientes bastante humildes een tiempos de guerra.
Otra versión apunta a la zona de los Apeninos, tradicionalmente minera, en la que trabajaban los mineros del carbón o "carbonari" y que comían este tipo de pasta sencilla con huevos, pancetta, pimienta y queso.
