En cuanto pruebes esta refrescante receta de ensalada clásica griega se va a convertir en un fijo en tu dieta de verano.
Combina la frescura y dulzor de la veraniega sandía con el salado del queso feta y las aromáticas hojas de menta.
Se llama Karpouzi ne Feta porque "karpouzi" es el nombre en griego de la sandía o watermelon.
El queso utilizado es el archiconocido Feta que es un queso de oveja o de oveja y cabra curado en salmuera que se comercializa en porciones rectangulares sin corteza.
Es un plato tan fácil de hacer que sólo necesitas los ingredientes frescos y un ratito para cortar, montar y aliñar.
Para 4 personas:
- 4 rodajas grandes de sandía cortada en trozos cuadrados
- 1 pepino (yo no lo puse)
- 200 g de queso Feta
- 1/2 taza de aceitunas de Kalamata
- hojas de menta fresca
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- sal
Se corta la sandía quitando la corteza y preparándola en trozos como cubos medianos.
Se pone en cada plato unos trozos de sandía, el queso feta desmenuzado o en dados más pequeños, las aceitunas y las hojas de menta.
Se sazona con sal y aceite de oliva virgen extra y se deja enfriar unos minutos en la nevera para que se mezclen los sabores.
Se come fresquita y se disfruta.
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