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lunes, 3 de abril de 2023

Alitas De Pollo Al Horno Con Limón, Pimienta Y Mantequilla

En casa somos muy fan de las alitas de pollo. Los fines de semana, si vamos a ver una película o bien un partido de fútbol, son una buenísima opción para comer con las manos y no perderte nada.

También, el uso del horno hace que te desentiendas de la fritura (está riquísimo el pollo frito, pero hay que ver cómo se pone la cocina de salpicaduras) y que no ensucies tanto.

Esta receta es obra de mis hijos. Encontraron en un vídeo esta forma de preparar las alitas y ya se ha convertido en un clásico en casa.

El contrapunto del limón y la ralladura de su piel les da un toque magnífico.

Probad esta nueva manera y me decís qué os ha parecido. ¡Seguro que os encanta!

Para 4-5 personas:

  • 20 alitas de pollo (pides 10 y que el pollero te las corte a la mitad, quitando la punta)
  • el zumo de 1/2 limón
  • la ralladura de medio limón
  • pimienta negra recién molida
  • 25 g de mantequilla
  • sal
Se precalienta el horno con calor arriba y abajo a 220º C.

Se limpian un poco las alitas retirando las plumas que puedan tener y un poco de grasa en exceso.

Se dispone en una ensaladera o bol grande el zumo del limón, la sal y la pimienta y se añaden las alitas. Se añade la ralladura de la piel del limón y se une bien con ayuda de las manos, pera que las alitas se impregnen muy bien de este líquido.


Se colocan en la bandeja del horno en la que se habrá colocado una hoja de papel para horno.


Se introducen en el horno caliente durante 20 minutos o media hora. Se da la vuelta a las alitas y se introducen otros 20 minutos más.


Cuando estén doraditas se sacan. Se pone en la ensaladera grande o bol el taco de mantequilla, junto con más pimienta y zumo de  limón y se disponen ahí las alitas, que con el calor harán que se derrita la mantequilla y se impregnen bien. Se remueven bien.


Se sirven y se comen de inmediato. ¡Con las manos, claro!

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