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jueves, 17 de noviembre de 2016

Chocolate A La Taza Especiado




Creo que mi relación con el chocolate trasciende al amor. Somos muchísimos los #chocolatelovers, pero los verdaderamente adictos, entre los que me incluyo, necesitamos la dosis diaria para no sufrir el "síndrome de abstinencia".

Cuando las temperaturas empiezan a bajar y anochece tan temprano no hay nada mejor que merendar un delicioso y calentito chocolate a la taza acompañado de el dulce que más os guste.


En Madrid (en España en general) tenemos los churros o porras, pero el Roscón de reyes, los bizcochos, magdalenas, bollos suizos, financiers o cualquier otra delicia dulce que se os ocurra para mojar en el chocolate os hará regresar a la infancia al momento.



Para 4-6 personas:
  • 1 tableta de chocolate a la taza Valor o similar (250 g)
  • 1 l de leche
  • 1 rama de canela
  • 1 corteza de naranja
  • 1 corteza de limón
  • 2 anises estrellados
  • unos clavos aromáticos
  • unos granos de pimienta rosa

Se pone la leche a hervir con la rama de canela, las cortezas de cítricos y el anís estrellado. Cuando hierva se retira del fuego y se deja infusionar. 



Cuando se enfríe se puede dejar en la nevera un par de horas o si lo dejáis por la noche para prepararlo al día siguiente para desayunar sabrá aún mejor.



Se saca de la nevera, se cuela la leche y se pone a calentar en un cazo. Se añade el chocolate troceado y se remueve mientras se va deshaciendo, hasta que da un hervor, momento en que se retira del fuego y se puede servir (estará ardiendo, así que esperad un poco para degustarlo).


Aquí lo acompaño, en plena Navidad, de roscón de Reyes y Gallete de Rois

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