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jueves, 6 de julio de 2017

Alitas De Pollo Al Curry Con Salsa De Yogur


Ay que ver lo socorridas que son las alitas de pollo, lo entretenidas de comer y lo baratas que resultan!!

El curry es una mezcla de más de 12 especias que resulta muy particular y aromática. En casa nos encantan los platos que contienen curry y los cocino muy a menudo. Además, al contener cúrcuma es un potente antioxidante y antiinflamatorio.

La salsa de yogur es otro de los clásicos en casa. Siempre tengo yogur griego por si nos apetece esta salsa que acompaña a fajitas, pollo, nachos... Resulta muy fresca y digestiva.

Siempre la preparan los chicos mientras yo hago otras cosas y le han cogido el punto a la proporción de los ingredientes (ya sabéis que la cocina salada se prepara "a ojo")


Para 4 personas:
  • 12 alitas enteras (pedid al pollero que os quite la punta y os corte en dos cada ala)
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de curry
  • sal
  • pimienta
Para la salsa de yogur:
  • 2 yogures griegos
  • zumo de limón
  • aceite de oliva virgen
  • sal

Se precalienta el horno a 200º C con calor arriba y abajo.

Se pone un papel de horno en la bandeja de hornear y se colocan encima las alitas (yo recorto un poco la grasa excedente, para no sobrecargar). Se salpimentan, se vierte un hilo de aceite y se asan durante 15-20 minutos.



Mientras tanto vamos preparando la salsa de yogur. Para ello, se ponen en un bol los yogures, el zumo de limón (prueba con un poco, luego puedes añadir más) y el aceite de oliva con la sal. Remueve bien con una espátula o cuchara hasta que se mezclen bien los ingredientes. Se rectifica de sal o limón, si es necesario. Se reserva en la nevera.

Se casca un huevo en un bol y se añade una cucharadita de curry. Se bate bien hasta que estén mezclados.


Se sacan las alitas del horno y se untan con ayuda de un pincel con el huevo al curry:





Se vuelven a introducir en el horno y se tienen durante otros 10-15 minutos, aproximadamente (mirad que estén doradas sin quemarse).


Se sirven inmediatamente acompañadas de la salsa de yogur.




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