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domingo, 25 de noviembre de 2018

Pollo Al Horno Con Albahaca Y Tomatitos


Hoy, en lugar de hacer el clásico pollo asado al horno, he decidido preparar estos cuartos traseros con un toque de albahaca y tomatitos que está para chuparse los dedos.


domingo, 18 de noviembre de 2018

Sopa De Tomate


Es increíble lo rico que es el tomate. A mi me gusta de todas las formas posibles: crudo en ensaladas, en salsas como acompañamiento, en los guisos sirviendo de soporte a un buen sofrito, en gazpacho o salmorejo, seco, en mermelada...

Es un ingrediente indispensable en la cocina. Yo no sabría qué hacer sin él! 

jueves, 15 de noviembre de 2018

Ensalada De Alubias Con Cabeza De Jabalí Y Pepinillos


Sé que el nombre asusta, sobre todo a los menores de 40-50 años. La cabeza de jabalí es un embutido con solera en España y que muchos confunden con una especie de chopped. Nada que ver con la realidad.

Este embutido se elabora, no con jabalí, sino con partes gelatinosas de la cabeza del cerdo como la oreja, el morro y la lengua.

domingo, 11 de noviembre de 2018

Garbanzos Guisados Con Sepia


Es fundamental comer legumbres todas las semanas. En mi casa, una vez a la semana, se comen lentejas. Otro día comemos garbanzos preparados de diferentes maneras.

Las legumbres son un puntal de nuestra dieta mediterránea. Presentan un elevado contenido en proteínas, pero al ser de origen vegetal, es preciso añadir a las legumbres otros ingredientes del mundo animal y así suministrar los aminoácidos esenciales que les faltan a ellas.

viernes, 9 de noviembre de 2018

Pechugas De Pollo Rellenas De Queso Con Espinacas


¡Mira que me gusta preparar platos de rellenos con carnes, pescados o verduras! Aparte de estar buenísimos y de presentar un aspecto impresionante, tienen un montón de nutrientes combinados que hacen que constituya un plato único.

El pollo tiene además la ventaja de servir de soporte a otros ingredientes sin restarles protagonismo, es barato y es sencillo de cocinar.

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