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viernes, 31 de octubre de 2014

Naranjas Aliñadas Con Miel Y Aceite de Oliva



Necesitamos aportar la vitamina C de los cítricos para aumentar las defensas de nuestro organismo ahora que parece que empieza el tiempo otoñal real.
Hemos vivido un mes de octubre puro VEROÑO (contracción de verano-otoño) y ya comenzamos a notar sus estragos en forma de molestos constipados.

Esta receta es ultrasencilla y no se tarda más de 10 minutos en prepararla. También es del repertorio de 31 menús del grande Ferran Adriá, que aporta un montón de ideas geniales como él.




Para 4 personas:
  • 3 naranjas
  • miel
  • aceite de oliva
  • escamas de sal Maldon (o sal gorda)
  • azúcar moreno (yo usé un azúcar de violetas que tenía y aparece en la foto)

Se pelan las naranjas y se retira la piel blanca cercana a la cáscara. Se cortan en rodajas medianas.

Se emplatan haciendo un lecho y se agrega al gusto la miel, el aceite de oliva y las escamas de sal. Se remata con el espolvoreado de azúcar moreno.



3 comentarios:

  1. Que aliño mas original, muy Ferran Adrià desde luego! Lo tengo que probar, seguronque me encanta! Un beso

    Les receptes que m'agraden

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  2. Pues tengo que probarlo, pero no le debe ir mal esta combinación. Seguro que nos servirá para paliar estos resfriados que tenemos en esta época!
    UN beso

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  3. Ya verás como si, Pilar. No se tarda nada y es una explosión de sabor!

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