Necesitamos aportar la vitamina C de los cítricos para aumentar las defensas de nuestro organismo ahora que parece que empieza el tiempo otoñal real.
Esta receta es ultrasencilla y no se tarda más de 10 minutos en prepararla. También es del repertorio de 31 menús del grande Ferran Adriá, que aporta un montón de ideas geniales como él.
Para 4 personas:
- 3 naranjas
- miel
- aceite de oliva
- escamas de sal Maldon (o sal gorda)
- azúcar moreno (yo usé un azúcar de violetas que tenía y aparece en la foto)
Se pelan las naranjas y se retira la piel blanca cercana a la cáscara. Se cortan en rodajas medianas.
Se emplatan haciendo un lecho y se agrega al gusto la miel, el aceite de oliva y las escamas de sal. Se remata con el espolvoreado de azúcar moreno.
Que aliño mas original, muy Ferran Adrià desde luego! Lo tengo que probar, seguronque me encanta! Un beso
ResponderEliminarLes receptes que m'agraden
Pues tengo que probarlo, pero no le debe ir mal esta combinación. Seguro que nos servirá para paliar estos resfriados que tenemos en esta época!
ResponderEliminarUN beso
Ya verás como si, Pilar. No se tarda nada y es una explosión de sabor!
ResponderEliminar