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domingo, 7 de febrero de 2016

Ensalada Con Pomelo, Langostinos Y Pipas



Las ensaladas nos reconcilian con la salud. No hay nada mejor, tras un día o varios de excesos culinarios, que zamparse una deliciosa ensalada detox, que nos limpie por dentro, ayuda a eliminar toxinas y calme nuestra conciencia glotona.

Además tienen la ventaja de que se preparan en un instante y sus preciosos colores nos animan e invitan a la degustación. Sólo hay que seguir un consejo: elegid siempre los mejores ingredientes que podáis. Si lleva tomates no pongáis unos insulsos y de #plástico. Si ponéis brotes verdes, que la lechuga esté fresca y firme y las hojas de los brotes duras.




Para tres personas:

  • 1 lechuga batavia y otra lollo rosso (o romanas o como prefiráis)
  • 250 g de langostinos cocidos
  • 1 pomelo hermoso
  • pipas de girasol
  • sal en escamas
  • aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Se lava las lechugas y se secan muy bien. Se cortan y se reservan.

Se pelan los langostinos. Se pela el pomelo y  se separan los gajos. Si se desea se puede retirar la piel que los recubre.

Se ponen en un bol las hojas de lechuga, los langostinos troceados y los gajos cotados de pomelo. Se espolvorean las pipas de girasol y se sazona con sal y pimienta.

En el momento de servir se añade el aceite de oliva virgen y se degusta inmediatamente.

Yo lo acompañé con un tinto de verano...


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