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lunes, 8 de febrero de 2016

Patatitas Con Dos Salsas: Mayonesa De Cebollino Y Cheddar Con Espinacas



No sabía qué hacer con éstos magníficos ejemplares mini de patatas. No quería usarlas de guarnición para así darles el protagonismo que demandan, así que decidí cocerlas sin más y acompañarlas con dos salsas, una fría y otra caliente para dipear a capricho.

domingo, 7 de febrero de 2016

Ensalada Con Pomelo, Langostinos Y Pipas



Las ensaladas nos reconcilian con la salud. No hay nada mejor, tras un día o varios de excesos culinarios, que zamparse una deliciosa ensalada detox, que nos limpie por dentro, ayuda a eliminar toxinas y calme nuestra conciencia glotona.

viernes, 5 de febrero de 2016

Mini-Hamburguesas De Cordero Con Salsa De Yogur Y Menta



No sólo de ternera vive la hamburguesa. Desde que apareció la hamburguesa se ha versionado en infinidad de platos, incluyéndose en menús de restaurantes de postín, aptas para gourmeteros que buscan el pan perfecto, la carne más exótica y ecológica, el frescor de los vegetales y las salsas más mágicas que la redondeen aportando el toque final.

viernes, 29 de enero de 2016

Madrid Fusión 2016



Gracias a Grupo Banco Popular, tuve el privilegio de asistir como congresista a la edición de #Madridfusión2016.

Durante tres días de enero, 25, 26 y 27, se celebra en la capital española el congreso mundial, lugar de encuentro de cocineros, chefs, foodies, bodegueros, proveedores, consultores gastronómicos, bloggers y aficionados a la gastronomía y a la cocina.

viernes, 22 de enero de 2016

Costillas De Cerdo Con Salsa De Mostaza Y Miel


No hay nada como una cena informal de viernes después de una agotadora semana. Sólo es comparable a la buena peli que viene después tras terminar la cena y apoltronarse en el sofá.

Las costillas al horno se hacen solitas. Sólo hace falta un poco de tiempo por delante para que se horneen despacio y una buena untada con la salsa deseada con un poco más de horno y listos para comer con los dedos.

domingo, 17 de enero de 2016

Pastel De Patatas Y Carne Gratinado (Pastel De Papas)



Este delicioso pastel, que se consume mucho en Sudamérica, sobre todo en Argentina y Chile, donde lo llaman pastel de Papas es un plato nutritivo que gusta a todos, grandes y pequeños, y que se puede dejar preparado para hornear en el último momento.

Ya publiqué otro pastel, Pastel gratinado de patatas y carne picada, pincha aquí, pero la diferencia es que estaba elaborado con patatas en láminas, no con patatas machacadas tipo puré como éste.

viernes, 15 de enero de 2016

Canelones Con Espinacas Y Ricotta



La pasta es una auténtica delicia que además puede ser un plato único y completo si usamos los ingredientes adecuados.

La pasta rellena se presta a utilizar distintas farsas y los canelones y lasañas también se pueden hacer con carnes, pescados o vegetales -como la receta que hoy nos ocupa- que son platos muy nutritivos.

El queso Ricotta es una variedad italiana que es similar al requesón, luego si lo encontráis en vuestro mercado o súper podéis sustituirlo por éste.

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