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lunes, 11 de diciembre de 2017

Pechugas De Pollo A La Mozzarella Con Salsa De Tomate Y Champiñones


Hay qué ver la cantidad de apuros de los que nos saca el pollo. Yo soy una consumidora frecuente de pollo, por su precio, su facilidad para cocinarlo de mil formas (me gustan hasta los simples filetes de pollo a la plancha abundantes en todos los regímenes o dietas), su sabor suave y las proteínas que aporta sin añadir grasa.

Mi padre lo aborrecía. Él siempre decía que estos pollos de ahora no saben a nada. Es cierto. Las gallinas ya no son criadas en libertad ni las alimentan de la misma manera. Él siempre recodaba el intenso sabor de un pollo de corral (con su carne prieta y amarillenta) cocinado en pepitoria...

domingo, 10 de diciembre de 2017

Huevos Rellenos De Salmón Ahumado Y Salsa De Yogourt


Seguro que se os está haciendo la boca agua, ¿verdad? Esta es una receta muy sencilla, que lleva ingredientes sencillos y que se puede comer en cualquier momento del año.

Al ser tan pintones, se pueden preparar para un buffet frío, o para aperitivos previos a una comida o cena, o como primer plato, o para Navidad... Tú decides, al prepararlos con antelación no tienes que pensar en hacerlos en el último momento y te puedes dedicar a otras cosas.

sábado, 9 de diciembre de 2017

Chorizos Criollos En Hojaldre Con Salsa Chimichurri


Esta es la receta de una comida rápida, muy calórica, pero genial para los días en que nos ponemos delante de la televisión a ver un partido o una peli.

La puedes hacer igual con salchichas de frankfurt, pero entonces te saltas el paso del cocinado previo de los chorizos.

lunes, 4 de diciembre de 2017

Salsa Chimichurri De Hierbas Casera


El chimichurri es una salsa argentina que se utiliza para acompañar carnes y pescados y es muy aromática y sabrosa.

No se sabe muy bien cuál es el origen de esta curiosa palabra. Pudiera ser el de un hombre llamado Jimmy McCurry, que pretendía elaborara una salsa y la degeneración de su nombre creó la palabra.

domingo, 3 de diciembre de 2017

Sopa de Patata Y Puerro O Potatis Och Purjolöksoppa (Receta Sueca)


Me imagino que habréis pensado que esta receta está cogida del restaurante del IKEA por el nombre sueco, jajaja. Realmente la he tomado prestada de una simpatiquísima cocinera sueca asentada en Barcelona.

Esta receta es del programa Cocina nórdica de la cocinera Nina Olsson. Ella comentaba que es una receta de pobres, pues en tiempos de escasez siempre hay patatas en una casa, pero adaptada a los tiempos modernos con el toque de nata agria.

domingo, 19 de noviembre de 2017

Frittata De Calabacín, Champiñones Y Queso Azul


La frittata es un plato italiano semejante a nuestra tortilla, que se cuaja en sartén, sin darle la vuelta, y que se puede acabar en el horno caliente, como si se gratinara.

Yo, esta vez, no la he acabado en el horno. La he comenzado a cuajar en la vitrocerámica, y la he acabado poniendo una tapadera hasta que el calor residual ha terminado de hacerla por arriba.

sábado, 18 de noviembre de 2017

Tostas De Solomillo De Cerdo Ibérico Con Cebolla Frita, Champiñones Y Trufa


Esta es la típica receta súper-pintona para un picoteo con familia o amigos en compañía de un  buen vino.

Soy una ferviente consumidora de solomillo de cerdo, ibérico o blanco. En este caso es ibérico, pero, invariablemente compro el blanco para diario, pues a mis chicos les encanta. Ellos mismos se lo pueden cocinar a la plancha y es una buena manera de comer proteínas sin grasa.

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