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jueves, 19 de abril de 2018

Hummus De Calabaza


No me canso de preparar esté delicioso paté vegetal llamado Hummus (pincha aquí si quieres ir a la receta original).

Realmente, es una manera de engañar a mi cerebro y comer cosas sanas en lugar de otra más grasas y más "engordantes". Así puedo dipear sin pudor y con la conciencia tranquila.


domingo, 15 de abril de 2018

Pechugas De Pollo Con Champiñones, Manzana Y Leche De Coco


Hay que ver lo agradecido que es el pollo. Aunque su sabor no sea muy intenso (salvo que sea pollo de corral), se puede preparar de mil maneras que combinan de maravilla con él.

Desde un simple asado pasando por un guisado, estofado, en salsa o a la plancha, siempre es una buena opción por las proteínas y poca grasa que aporta.

domingo, 8 de abril de 2018

Magdalenas De Queso Crema


Cuando me sobrepaso con la comida, sobre todo en las grandes ocasiones, las fiestas o los fines de semana, luego estoy un tiempo a dieta. Me quito todos los alimentos muy grasos, carnes rojas, embutidos, dulces, vino y cerveza y me lanzo al paisaje, llámese verduras y frutas.

Pero lo que más me cuesta es el queso. Es verdad que es un alimento super-engordante, pero me vuelve loca. Intento no comer más que una pizquita, pero es un sacrificio enorme.

lunes, 2 de abril de 2018

Hummus De Pimiento Rojo


Soy una rendida entusiasta del hummus, esa deliciosa crema de garbanzos árabe que se prepara también con tahine o tajín, una pasta de sésamo blanco que le aporta un puntito de amargor increíble.

Compro los garbanzos ya cocidos envasados en tarro de cristal, le añado otra verdura si quiero que tenga más color, un ratito batiendo con la batidora o procesadora eléctrica y ya está listo para dipear con panes variados, pitas, pototos o lo que os parezca.

domingo, 1 de abril de 2018

Steak Tartar Con Jamón Ibérico


Llevaba mi hijo Nacho un montón de días, mejor dicho, de semanas pidiéndome este plato. Le dije que se lo haría si, a cambio, él se encargaba de cortar la carne a cuchillo.

Entonces, tras comprar la carne (no escatiméis y comprad una buena pieza de solomillo de ternera o vaca), me acordé de un programa de Canal Cocina de Rodrigo de la Calle en el que añadía jamón ibérico al steak tartar.

miércoles, 28 de marzo de 2018

Hummus De Aguacate


Confieso que me encanta el hummus o crema de garbanzos árabe en cualquiera de sus versiones. Desde la clásica -pincha aquí- a otras versiones como ésta, me encanta mojar pan en esta deliciosa pasta cargadita de sabor.

Aunque venden versiones muy conseguidas en los supermercados (incluso en Mercadona los tienen), a mi me encanta coger un tarro de garbanzos cocidos y elaborar el mío propio. Así lo aliño a mi gusto y me recreo después de comer algo que yo misma he cocinado con cariño.

domingo, 25 de marzo de 2018

Porrusalsa O Purrusalda: Sopa De Puerros Vasca



Se llama así a la preparación vasca (porru-puerro y salda-sopa) hecha con un caldo de pollo en el que cuecen los puerros y las patatas junto a cebolla y zanahoria.

Es una receta sabrosísima, muy nutritiva y reconstituyente. La he tomado del querido Arguiñano, aunque es una receta tradicional del País Vasco y en cada casa dan su puntito especial.

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