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domingo, 6 de mayo de 2012

Bizcocho De Limón De La Abuela


El limón ocupa el primer lugar en el ranking de los frutos curativos. Por su aporte en vitaminas como la C,  PP y complejo vitamínico B consigue: eliminar toxinas, reforzar las defensas, fortalece los capilares, ayuda a cicatrizar heridas, es bactericida, desinfectante... vamos, la panacea.

Su gusto, al ser ácido, puede desagradar a algunas personas, pero al añadir la corteza del limón o su ralladura a una preparación lo que estamos haciendo es aromatizar y aportar la esencia de su sabor peculiar.

Hoy, día de la Madre, nos ha preparado la abuela el bizcocho tradicional con un intenso y delicioso sabor a limón.


  • 4 huevos
  • 150 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla
  • medio sobre de levadura
  • ralladura de limón en abundancia

Se baten las yemas de los huevos con el azúcar y se añade la mantequilla y la ralladura de limón. Cuando ya está muy bien batido se incorporan las claras montadas a punto de nieve.

A continuación se agregan los ingredientes secos, es decir, la harina con la levadura. Se unta el molde con mantequilla y harina, se echa la masa y se mantiene en el horno a 180ºC durante una media hora.


Cuando he tomado la foto ya se habían zampado más de la mitad del bizcocho, como podéis comprobar...

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