El limón ocupa el primer lugar en el ranking de los frutos curativos. Por su aporte en vitaminas como la C, PP y complejo vitamínico B consigue: eliminar toxinas, reforzar las defensas, fortalece los capilares, ayuda a cicatrizar heridas, es bactericida, desinfectante... vamos, la panacea.
Su gusto, al ser ácido, puede desagradar a algunas personas, pero al añadir la corteza del limón o su ralladura a una preparación lo que estamos haciendo es aromatizar y aportar la esencia de su sabor peculiar.
Hoy, día de la Madre, nos ha preparado la abuela el bizcocho tradicional con un intenso y delicioso sabor a limón.
- 4 huevos
- 150 g de harina
- 150 g de azúcar
- 150 g de mantequilla
- medio sobre de levadura
- ralladura de limón en abundancia
Se baten las yemas de los huevos con el azúcar y se añade la mantequilla y la ralladura de limón. Cuando ya está muy bien batido se incorporan las claras montadas a punto de nieve.
A continuación se agregan los ingredientes secos, es decir, la harina con la levadura. Se unta el molde con mantequilla y harina, se echa la masa y se mantiene en el horno a 180ºC durante una media hora.
Cuando he tomado la foto ya se habían zampado más de la mitad del bizcocho, como podéis comprobar...
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