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miércoles, 9 de mayo de 2012

Dip De Atún Con Nachos


La zanahoria es un excelente hortaliza desde el punto de vista nutricional. Mayoritariamente contiene agua e hidratos de carbono, así como vitaminas y minerales. Su color naranja es aportado por un pigmento: el beta-caroteno.

Al ser una raíz absorbe los nutrientes y los asimila en forma de azúcares. Este contenido en azúcares disminuye después de la cocción y aumenta con la maduración

Es una molécula antioxidante que se transforma en vitamina A en nuestro organismo. Aporta sobre todo potasio, aunque también contiene fósforo, magnesio, iodo y calcio.

Ayuda a la limpieza bucal y estimula la secreción de saliva, lo cual facilita la digestión.




  • 2 latas de atún al natural (160 g)
  • 1 tarrina de queso tipo Philadelphia
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 1 cucharada de leche
  • 1 jalapeño (opcional)
  • 1 paquete de nachos o de tortilla chips

Se pica muy fino el apio y se rallan las dos zanahorias. Se dispone todo en un bol y se le añaden las latas de atún escurridas y desmenuzadas y la tarrina de queso. Se mezcla todo bien con la ayuda de un tenedor, se sala y se agrega la cucharada de leche si es necesario.

Si se desea se puede añadir el pimiento jalapeño muy picado al conjunto. Se dispone en un fuente con los nachos para dipear.

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