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domingo, 20 de abril de 2014

Quiche Vegetal Y Tal



Hoy venía mi querida amiga eMi a comer a casa y, como es una veggie consumada, he decidido preparar esta delicia vegetal. Las tartas saladas y quiches son un plato estupendo para presentar, pues son muy vistosas y tienen la ventaja de prepararse en un momento.

Además, nos reconcilia con la cocina saludable ahora que tenemos que comenzar la operación bikini. Vamos allá con la receta.



Para 8 personas:

  • 1 paquete de masa brisa refrigerada
  • una bolsa de vegetales refrigerados para cocinar al vapor (los tienen en Mercadona, como en la imagen)

  • Si no disponéis de estas bolsas, entonces: 2 zanahorias, 1/4 de brécol y 1/4 de coliflor
  • 6 tomates cherry
  • 1/2 calabacín
  • 4 huevos
  • 200 mL de nata líquida
  • 100 g de pavo en fiambre
  • 100 g de queso semicurado rallado o de mozarella rallada
  • 1 pizca de nuez moscada
  • sal y pimienta

Si no se tienen los vegetales preparados, se lavan el brécol y la coliflor, se raspan las zanahorias y se cuecen en agua salada durante 10 minutos.

En caso contrario, se introduce la bolsa de los vegetales cerrada en el microondas, a potencia máxima, durante 5 minutos.

Se precalienta el horno a 190º C, con calor arriba y abajo.

Se despliega la masa brisa, se aplana con un rodillo y se dispone en un molde untado con un poco de aceite, forrando bien las paredes con la pasta. Se pone un papel de horno encima y se colocan garbanzos, para hacer peso y que al hornearla unos instantes no suba la masa.

Se hornea en blanco (así se llama a la operación de hornear la masa sin relleno para que no quede muy cruda, pues necesita más cocción que la del cuajado de los huevos y la nata) durante 8-10 minutos.

Mientras, se corta el pavo cocido en dados y se bate en la batidora la nata con los 4 huevos. Se salpimenta y se añade un poco de nuez moscada. Se lava el calabacín y se cortan unas rodajas finas. Se lavan los tomatitos y se cortan por la mitad.

Se saca del horno la masa semihorneada, se retira el papel con los garbanzos y se colocan los vegetales  y el pavo por encima.



Se vierten os huevos batidos con la nata por encima, se espolvorea con queso rallado y se vuelve a meter en el horno unos 30-40 minutos o hasta que se cuaje y se dore la superficie sin quemarse. Se desmolda y se sirve caliente o tibia, según gustos.




8 comentarios:

  1. una tarta salada deliciosa. Yo soy aficionada a estas tartas vegetales y esta tuya tiene muy buena pinta!!un beso

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    1. Gracias Elisa! Tan rica como tus croquetas de morcilla...
      Un beso

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  2. Me ha encantado tu receta, enhorabuena, sigue así, con tu permiso me quedo por aquí, te espero por LAS DELICIAS DE MAYTE, un beso.

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  3. Me he quedado alucinada con tu receta, es maravillosa esa quiche y encima sencilla......me apunto.
    Besos.

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    1. Gracias Pilar, si te decides a hacerla no te defraudará... un besote

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  4. Martuka, querida, a tu querida amiga eMi -y a su hija!- les ha encantado esta quiche. El éxito no es sólo el resultado masticable de la maravillosa combinación de ingredientes. También está -y creo que es fundamental- el amor y la alegría que le metes.Te queremos, bonita. ¡Qué manos y corazón tienes!

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    Respuestas
    1. Me alegra tanto que os haya gustado la quiche, queridas eMi y Jara, que os la repetiré en más ocasiones!
      Gracias por tus cariñosas y generosas palabras, amiga del alma. Yo también os adoro!!

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