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sábado, 7 de junio de 2014

Ensalada Caprese



Esta ensalada, cuyo nombre procede de la localidad italiana de Capri, es un sencillísimo alarde de color y sabor. A los italianos les gusta colorear sus recetas con los tonos de su bandera, y este plato no podía ser menos.



Con cuatro ingredientes de calidad conseguimos un plato refrescante, sano y gustoso, cargadito del maravilloso aroma a albahaca. Además, se tarda nanosegundos en prepararlo!!



Para 4 personas:

  • 2 tomates grandotes de buena calidad
  • 500 g de mozarella (si es de búfala, mejor)
  • un ramillete de albahaca fresca
  • aceite de oliva Virgen Extra (AOVE)
  • sal
  • pimienta u orégano

Se lavan bien los tomates y se cortan en láminas o en gajos, como prefiráis. Se lavan y secan las hojas de albahaca.

Se escurre bien la mozarella para que no nos deje la ensalada aguada.

Se colocan en un plato las rodajas de tomate, la mozarella y las hojas de albahaca. Se sala y se aliña con aceite de oliva y pimienta recién molida u orégano, como más os guste.


3 comentarios:

  1. Sencilla y deliciosa , la albahaca debe dar un sabor rico rico!! un beso

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  2. Que buena y con ese sabor de albahaca fresca esta deliciosa.
    Un beso

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  3. Gracias chicas. Es que la albahaca es la caña, jajaja!!
    Un beso

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