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viernes, 18 de julio de 2014

Hamburguesa De Buey Con Cebolla Roja Y Queso Azul



Aunque a las hamburguesas se las tilde de "comida rápida" o de "comida basura", pasa como con todo. Si utilizas ingredientes de primera calidad y buena carne picada el asunto varía sustancialmente.

En otra entrada ya os hablé de las carnes de Sacramenia y de la carnicería Maribel en Segovia que despacha las carnes selectas de esta localidad. También ellos elaboran estas hamburguesas de buey que venden a restaurantes de la ciudad.


Sólo queda hacer la carne al punto que más os guste y disfrutar de una cena familiar en la que cada uno se monte la hamburguesa con los ingredientes que prefiera.




Para 4 personas:

  • 4 hamburguesas
  • 4 panes o bollitos
  • 50 g de queso azul (yo utilicé de La Peral, gracias güaje)
  • 1 cucharada de leche
  • 2 cebollas moradas
  • 1 tomate hermoso
  • unas hojas de rúcula o de lechuga
  • 4 lonchas de bacon
  • aceite de oliva

Se pone un poco de aceite en el fondo de una sartén y se rehogan despacio las cebollas cortadas en aros y salpimentadas. Se escurren y se reservan.

Se machaca el queso azul con la leche ayudado de un tenedor. Se bate hasta que quede cremoso.

Se pone la plancha o sartén a calentar. Cuando esté muy caliente, se pinta la hamburguesa con una pizca de aceite y se deja 1 minuto (o más si te gusta más hecha) por ese lado. Se le da la vuelta y se hace por el otro lado. Conviene no darle más vueltas. Se hacen el resto de igual manera.

Se tuestan ligeramente los panes en el tostador o en una plancha o sartén. Se montan las hamburguesas poniendo mayonesa y ketchup en el pan de abajo, se coloca encima la carne y se dispone el tomate, el verde, la cebolla roja y un pegote de queso azul. se degusta de inmediato.





6 comentarios:

  1. Que buena y jugosa madre mía.Yo quiero un bocadito.Bsssss

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  2. La foto lo está diciéndolo todo!! para darle un buen bocado, me parece estupenda como la has preparado! besos

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  3. Gracias chicas!! La carne estaba de vicio, así que, ya tenía gran parte de la receta resuelta... jajaja

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  4. Riquisimo, que ganas de comerme una de estas! Un beso guapa!

    "Les receptes que m'agraden"

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