Aunque a las hamburguesas se las tilde de "comida rápida" o de "comida basura", pasa como con todo. Si utilizas ingredientes de primera calidad y buena carne picada el asunto varía sustancialmente.
En otra entrada ya os hablé de las carnes de Sacramenia y de la carnicería Maribel en Segovia que despacha las carnes selectas de esta localidad. También ellos elaboran estas hamburguesas de buey que venden a restaurantes de la ciudad.
Sólo queda hacer la carne al punto que más os guste y disfrutar de una cena familiar en la que cada uno se monte la hamburguesa con los ingredientes que prefiera.
Para 4 personas:
- 4 hamburguesas
- 4 panes o bollitos
- 50 g de queso azul (yo utilicé de La Peral, gracias güaje)
- 1 cucharada de leche
- 2 cebollas moradas
- 1 tomate hermoso
- unas hojas de rúcula o de lechuga
- 4 lonchas de bacon
- aceite de oliva
Se pone un poco de aceite en el fondo de una sartén y se rehogan despacio las cebollas cortadas en aros y salpimentadas. Se escurren y se reservan.
Se machaca el queso azul con la leche ayudado de un tenedor. Se bate hasta que quede cremoso.
Se pone la plancha o sartén a calentar. Cuando esté muy caliente, se pinta la hamburguesa con una pizca de aceite y se deja 1 minuto (o más si te gusta más hecha) por ese lado. Se le da la vuelta y se hace por el otro lado. Conviene no darle más vueltas. Se hacen el resto de igual manera.
Se tuestan ligeramente los panes en el tostador o en una plancha o sartén. Se montan las hamburguesas poniendo mayonesa y ketchup en el pan de abajo, se coloca encima la carne y se dispone el tomate, el verde, la cebolla roja y un pegote de queso azul. se degusta de inmediato.
Que buena y jugosa madre mía.Yo quiero un bocadito.Bsssss
ResponderEliminarLa foto lo está diciéndolo todo!! para darle un buen bocado, me parece estupenda como la has preparado! besos
ResponderEliminarGracias chicas!! La carne estaba de vicio, así que, ya tenía gran parte de la receta resuelta... jajaja
ResponderEliminarRiquisimo, que ganas de comerme una de estas! Un beso guapa!
ResponderEliminar"Les receptes que m'agraden"
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ResponderEliminarMany thanks for providing these details.
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