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viernes, 22 de enero de 2016

Costillas De Cerdo Con Salsa De Mostaza Y Miel


No hay nada como una cena informal de viernes después de una agotadora semana. Sólo es comparable a la buena peli que viene después tras terminar la cena y apoltronarse en el sofá.

Las costillas al horno se hacen solitas. Sólo hace falta un poco de tiempo por delante para que se horneen despacio y una buena untada con la salsa deseada con un poco más de horno y listos para comer con los dedos.

Aunque las más conocidas son las horneadas con salsa barbacoa, estas con salsa de mostaza y miel quedan muy suaves.



Para 4 personas:
  • un costillar de 1,5-2 Kg cortado a lo largo
  • mostaza
  • miel
  • sal y pimienta

Se precalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Se ponen los costillares enteros en una fuente para horno y se salpimentan.

Se hornea el costillar durante 1 hora, dando una vuelta a las costillas a la mitad de la cocción.




Se prepara la salsa poniendo en un bol tres cucharadas grandes de mostaza y 2 cucharadas de miel. Se salpimenta si es necesario y se va rectificando de mostaza o de miel según gustos.




Se untan las costillas con la salsa y se vuelven a introducir en el horno durante media hora o así, el tiempo necesario para que se doren las costillas sin quemarse la salsa.

Se recogen los jugos de las costillas que han quedado en la fuente de horno y se sirven inmediatamente acompañados de esta salsa y de patatas fritas.



Las he comido con una deliciosa cerveza negra Brabante, una cerveza española artesana que acompaña estupendamente a las costillas.



4 comentarios:

  1. Madre mai!!! vaya pinta que tienen las costillitas, y con la mostaza y la miel. Que gustazo os disteis al comerlas.
    Un beso

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    Respuestas
    1. Nos chupamos los dedos literalmente, Mari!!! Jajajaja
      Un besazo!

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  2. Tengo adoración por esa salsa, con lo cual, entiendo que estará buenísima con la carne!!!!!

    Que original la receta. Me encanta!! Aunque la veo un poco difícil para mi jeje. Pero intentaré animarme.

    Menuda pinta!!!!! Me guardo la receta :).

    Yo acabo de hacer un blog y soy una novata, pero te lo dejo por si quieres dar algún consejo o echarle un vistazo. Un besito!

    https://justfoodlovers.wordpress.com/

    ResponderEliminar
  3. De difícil para ti, nada, justfoodlover!! Ya verás como te sale de lujo!
    Bsos

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