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sábado, 2 de septiembre de 2017

Gofres Americanos (American Waffles)


Estaba deseando estrenar mi nueva gofrera de Nordicware apta para cocina vitrocerámica. Tengo otra gofrera eléctrica que me regaló mi padre de Lidl, pero lo cierto es que está en su caja sin estrenar (tengo delito, lo sé).

Estos gofres al estilo americano no son como los auténticos gofres belgas. Son más sencillos de hacer pues su masa es más parecida a la de las crêpes y no llevan azúcar. De esta manera podéis hacer también con ellos recetas saladas.

Aprovechando que ya hemos retornado de las vacaciones y que es el primer sábado de septiembre, he decidido saltarme mis propósitos de dieta y lanzarme a la preparación de estos gofres para el desayuno.

La receta la he tomado de Lauren, de su web Recetas Americanas (pincha aquí), así que son genuinos gofres americanos.
 

Os podéis imaginar la cara de mis chicos al levantarse para desayunar...



Para 20 waffles, aproximadamente:
  • 350 mL de leche entera
  • 3 huevos (separadas claras y yemas)
  • 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 210 g de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal (15-20 g)
  • 1/2 cucharadita de sal
Se mezcla en un bol la harina, la levadura y la sal y se tamizan con un colador grande. 


Se baten las yemas de huevo con la mantequilla con ayuda de una batidora eléctrica, a velocidad media-baja.

Una vez mezcladas, se va incorporando la harina tamizada, poco a poco, junto con la leche.




Se montan las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Masa batida y claras a punto de nieve (gofres)
Se añaden las claras a la masa y se vuelve a batir. Ya está lista para poner un par de cucharadas en cada compartimento de la gofrera caliente (pincelada con un poco de mantequilla blanda o de aceite suave)



Si es la primera vez que utilizas la gofrera (como en mi caso), los primeros waffles te saldrán más delgados, pues da un poco de miedo que se salga la masa y desparrame por los bordes.

Ve ajustando la cantidad de masa en la gofrera según vayas viendo. Al cabo de un rato te convertirás en un experto o experta!!

En esta gofrera hay que calentar por un lado y darle la vuelta (como mi querido molde familiar de las Galletas belgas, pincha aquí)

Una vez hechas acompaña con lo que más te guste: nata montada, chocolate caliente, sirope de caramelo o de arce, miel, mermelada...


2 comentarios:

  1. Ay qué recuerdos. Sé que no se parecen ni de lejos, pero echo de menos las belgas. Un bico. beiña

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  2. Jajaja Bea, mi primera intención ha sido comprar un molde para vitro para poder hacer las belgas. hoy lo hablaba con mi madre y con Carmina. Voy a utilizar la receta de las belgas y ver cómo salen en este molde... ya te contaré. Un besazo para ti y para esa gran familia gallega (ánimo a la madre con su percance de cadera) <3

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