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sábado, 7 de octubre de 2017

Patatas Con Queso Y Bacon (Patatas Foster´s Hollywood)


Hoy los niños y jóvenes aplauden a rabiar después de comer este plato americano. Es mi recreación de un entrante del restaurante Foster´s Hollywood, pero hecho en casa.

Es una auténtica bomba de calorías, pero "un día es un día" y nos podemos dar un homenaje.

Se puede hacer con patatas de las que venden congeladas, listas para freír, pero es que a mi me encantan las patatas fritas caseras. Su sabor es inigualable. Venga, vamos al lío.


Para 4 personas:
  • 4 patatas medianas (o 1/2 kg) peladas y cortadas en tiras para freír
  • aceite de oliva para freír
  • 150 g de queso cheddar rallado o una bolsa de Cuatro quesos
  • 100 g de bacon magro cortado en trozos muy pequeños
  • salsa ranchera
Para la salsa ranchera:
  • 100 g de mayonesa
  • 100 g de nata líquida para cocinar
  • sal de ajo

Se fríen las patatas en aceite de oliva abundante. Deben quedar doraditas, pero no en exceso pues se acaban de hacer en el horno.



Se escurren y se ponen en una fuente para horno. Se añade la salsa ranchera, que se elabora mezclando la mayonesa con la nata y sazonando con sal de ajo.


Se cubren con el queso rallado y con el bacon, previamente salteado en una sartén.



Se introduce en el horno caliente a 180ºC, en la función grill, unos 5-6 minutos. Se comen inmediatamente, acompañadas de más salsa ranch, si alguien quiere más.




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