Tostadas Francesas De Nata Con Mantequilla De Trufa

Estas tostadas francesas de nata, hechas con pan de brioche, son una magnífica opción para un desayuno de fin de semana.

Gracias a la cortesía de mi querida Blanca, de Espora Gourmet (pincha aquí) probamos su maravillosa mantequilla de trufa y se me ocurrió preparar esta receta para untar la mantequilla trufada.

La podéis hacer con pan de molde normal, pero el de brioche (de venta en grandes superficies o hipermercados) la da un sabor más potente a mantequilla.

Para 6 tostadas:

• pan de brioche
• 200 mL de nata líquida (un brik)
• 2 huevos tamaño L
• 1 cucharada de azúcar blanco
• mantequilla normal para hacer las tostadas
• mantequilla de trufa de Espora Gourmet para hacer el copete final

Se baten los huevos, la nata y el azúcar a temperatura ambiente. Se tuestan las tostadas para que al estar más secas absorban más líquido:

Se pone la mezcla en una fuente y se dejan empapar las tostadas.

Se calienta una sartén, se pone un poco de mantequilla y se hacen las tostadas, un par de minutos por cada lado.

Para servir se coronan con un poco de mantequilla de trufa.