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miércoles, 21 de diciembre de 2011

Una Quesada Pasiega



No hay postre que más le guste a mi hijo Nacho que la quesada. La receta es de mi madre, pero adaptada a los muy queseros. Su textura como podéis ver es muy densa y compacta, pero no queda nada mazacote, es jugosa y deliciosa.

Con permiso de los pasiegos, ahí va mi interpretación de la quesada. Eso si, la hago en una fuente de horno grande para que haya muchas raciones y pueda sobrar para el día siguiente.




Para 12 personas:

  • 3 huevos (yo añado uno más de propina)
  • 3 quesitos tipo "El caserío" (sigo siendo generosa y añado alguno más, hasta 6)
  • 1 yogur de limón (o 2, según mi interpretación)
  • 2 vasos de leche
  • 1 vaso de harina
  • 1 vaso de azúcar + la propina (otro medio)
  • 1 tarrina de nata líquida
  • Ralladura de limón
  • Mantequilla para engrasar el molde
  • Canela para adornar (opcional)

Se bate todo con batidora eléctrica y se añade la mezcla a un molde untado con mantequilla. Si se desea se puede espolvorear con canela molida.

Se pone al horno (180-200ºC) y se deja unos 40 minutos aproximadamente. Se toma tibia o fría, a vuestro antojo.

Me gusta acompañarla con un buen helado de vainilla. ¡Es deliciosa!


4 comentarios:

  1. Pero que rica!

    ¿Quien me va a pagar a mi el endocrino, después............?

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  2. Bueno, Uma, luego tenemos la empinadísima cuesta de enero que nos hará bajar todo lo que acumulamos en Navidad...ja, ja, ja...

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  3. Hola! Yo sere breve y me voy a permitir definir esta misma quesada de la foto con una sola palabra ya que tuve la suerte de probarla! RIQUISIMA!! y ya si le metemos mas sinonimos entraria excelente, buenisima y muchos mas isisma !! xD enserio muy muy rica!! Un besete

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  4. Qué generoso eres, José Luis !!!

    A ver si me pasas esa receta de pollo que me prometiste, OK?

    Un besazo

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