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jueves, 28 de febrero de 2013

Langostinos Al Curry Rojo



Recuerdo una maravillosa cena tailandesa en el restaurante madrileño Thai  Gardens, en su antigua ubicación en la madrileña calle de Jorge Juan. Estos langostinos aparecieron en uno de sus menús degustación y tuvimos que pedir que nos trajeran el plato completo, además, pues la degustación se nos hizo corta.

La receta es una propuesta del simpático y original cocinero Sergio Fernández, que tiene el don de hacer de la sencillez en la cocina su máxima.



Para 5 personas:

  • 500 g de langostinos
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 cucharadita de curry rojo
  • aceite de girasol
  • sal
  • arroz basmati o jazmín para acompañar


Se pelan los langostinos y se saltean las colas en una sartén con una pizca de aceite de girasol. Se añade la cucharadita de curry rojo, un curry tailandés que se vende en forma de pasta. Yo no tenía curry rojo, pero lo sustituí por una cucharada de mezcla de especias en polvo tandoori masssala.

Se agrega la lata entera de leche de coco, se sazona y se deja que dé un chup-chup durante unos instantes. Se sirve recién hecho acompañado de arroz basmati hervido, simplemente. Espectacular.


5 comentarios:

  1. Pues sí que se ve genial, tengo leche de coco en la lacena y seguro que la pongo.Gracias cielo

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  2. Gracias, Doris! Si tienes leche de coco en casa, ya casi tienes la receta...

    Un beso

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  3. Hola Marta
    soy David Cano, compañero de estudios de hace ......
    Llevo semanas para darte la enhorabuena por tu blog, cada vez que hago una receta tuya es un éxito asegurado, pero lo de ayer con los langostinos con curry rojo fue espectacular.
    Un beso
    David

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  4. Ay, David, cómo no me voy a acordar de ti!!

    Me hace mucha ilusión que seas seguidor y "cocinillas". Espero que me digas cómo te salen las recetas (seguro que estupendas) y que me hagas propuestas...

    Creo que estás en la página de facebook de "Las recetas de Martuka" así que, por la vía que quieras, aquí me tienes.

    Un besazo;

    Martuka

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  5. hola, he ehcho esta receta y me ha quedado genial... solo que cuando he ido a enseñarsela a mi marido me ha aparecido en otro clog, creo que te la han copiado :(
    http://recetasporpuntos.blogspot.com.es/2014/04/recetas-por-puntos-de-langostinos-con.html

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