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martes, 15 de abril de 2014

Brécol Con Tomate Y Bechamel De Queso



El brécol o brócoli es una hortaliza llenita de vitaminas y minerales. Pertenece a la misma familia que las coles y coliflores, pero es menos calórica que éstas, pues sólo aporta poco más de 30 calorías a los 100 g.



La he enriquecido con una bechamel de queso, receta que le vi a Arguiñano y me encantó. No os olvidéis de añadirle el toque de nuez moscada, que aromatiza la bechamel y le aporta un sabor exquisito.



Para 2 personas:

  • 1 brécol (pesará unos 800 g)
  • 1 taza de salsa de tomate casero
  • 1 cucharada grande de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • leche (lo que os admita)
  • 50 g de queso rallado
  • nuez moscada
  • sal

Se pone agua salada en una cazuela a calentar y cuando rompa el hervor se añade el brécol, lavado y partido en troncos. Cuando se restituya la ebullición se cuentan 5 minutos de cocción.

Se pone en una sartén o cazuela pequeña el aceite (o una cucharada de mantequilla) a calentar. Se agrega la harina y se remueve bien con una cuchara de palo, hasta hacer una bola de masa ligada. Se va añadiendo, poco a poco, la leche hasta hacer una salsa no muy espesa. Se sala y se espolvorea con un poco de nuez moscada.

Se retira del fuego y se agrega el queso, moviendo hasta que se disuelva y derrita en a salsa.

Se calienta la salsa de tomate, se pone un poco en un plato, se coloca el brécol encima y se salsea con la bechamel. Se sirve inmediatamente.


6 comentarios:

  1. Hace mucho que no lo compro y viéndotelo, como que me apetece.Besossss

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    1. Gracias Doris, yo tenía ganas hoy de verde... jajaja

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  2. Respuestas
    1. Si, Villalegre, le da un toque muy, muy rico

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  3. Qué rico y qué color tan bonito tiene! Un beso

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  4. tiene muy buena pinta! nunca lo he probado, la próxima vez que compre brecol lo probaré :) bss!

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