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sábado, 8 de agosto de 2015

Muslitos De Pollo Asados Con Tomatitos Y Champiñones



El pollo asado es un plato mundialmente cocinado. Es barato, nutritivo y admite muchos acompañantes. Creo que no hay país en el que no se prepare.

Esta receta tiene un paso previo de macerado que permite que la carne absorba sabores y además quede más jugosa al cocinarla. Al añadirle patatas en gajos, tomatitos y champiñones se convierte en un completo plato único.



Probad a hacer estos muslitos asados y ya veréis como os los piden más veces en casa!!


Para 4 personas:
  • 8 muslitos de pollo
  • 2 patatas medianas
  • 2 cebolletas
  • 1 bandeja de tomates cherry
  • 150 g de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de romero
  • 1/2 copa de vino blanco
  • aceite de oliva virgen
  • sal y pimienta

Se limpian los muslitos quitándoles la piel, se lavan, se secan y se reservan.

Se prepara el macerado poniendo en un bol 2 cucharadas soperas de aceite, el pimentón, el curry, los ajos picados, el romero y la media copita de vino blanco. Se remueve todo hasta que esté bien mezclado.

Se salpimenta el pollo y se añade al bol del macerado. Se voltea el pollo para que se impregne bien. Se cubre con papel film y se deja en la nevera unas 3-4 horas.

Se cortan las cebolletas en 4 u 8 trozos. Se lavan las patatas y se cortan en gajos no muy gordos. Se lavan y secan los tomatitos. Se lavan con muy poca agua y se cortan en mitades los champiñones.

Se precalienta el horno con calor arriba y abajo a 220ºC (yo lo pongo en la función aire, si la tenéis en vuestro horno).

En una fuente apta para horno se pone un poco de aceite de oliva y en un lecho se disponen las patatas y las cebollas y se salpimenta.



Se saca el pollo de la nevera y se pone en la fuente. Se vierte el macerado por encima del pollo y las verduras. Se introduce en el horno durante 20 minutos.



Se saca del horno, se añaden los tomates y los champiñones y se asa 10 minutos más.



Se sirve espolvoreando el plato con perejil.


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