Vivo con unos hamburgueseros convencidos e irredentos. Compro las hamburguesas de calidad en sitios como Hamburguesa nostra o Isidoro Carnicería y luego las tuneo en casa añadiendo ingredientes al gusto.
Para 4 hamburguesas:
- 4 hamburguesas de buey
- 2 cebollas rojas
- aceite de oliva
- queso Brie
- hojas de espinaca
- 4 panes de hamburguesa
- mayonesa
- mostaza de Dijon
Se pone un poco de aceite en una sartén y se rehogan a fuego lento las cebollas cortados en aros hasta que estén blanditas.
Se tuestan ligeramente los panes en una tostadora o en una plancha y se reservan.
Se pone una plancha o sartén al fuego a calentar con una pizca de aceite y se hacen las hamburguesas al punto deseado. Lo mejor es colocar la hamburguesa y dejarla un par de minutos por un lado. Luego se le da la vuelta y se mantiene otro minuto y medio o dos minutos.
Se unta la parte de abajo del pan con mayonesa mezclada con mostaza o bien con mostaza únicamente.
Se dispone encima la hamburguesa, se añaden dos trocitos de Brie y la cebolla roja frita. Se incorporan unas hojas de espinaca lavadas y secas y se degusta de inmediato.
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