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jueves, 3 de mayo de 2012

Macarrones Con Atún, Olivas Y Pimiento


Los macarrones, maccheroni en italiano o plumas son un tipo de pasta muy difundida en todo el mundo. En España se hizo muy popular en los años 60 el plato de macarrones con tomate y chorizo, una preparación que les encanta a los niños y que es un "clásico" en los comedores escolares (con diferentes resultados).

Esta receta de macarrones me la pasó mi hermana Meli. Es muy refrescante para tomar en verano y se puede degustar tanto fría como caliente. Como a los niños no les gusta el sabor del pimiento, ella los prepara, simplemente con atún y aceitunas. Es una receta rápida y sencillísima.


  • 250 g de macarrones de buena calidad (para 4 personas)
  • 150 g de aceitunas deshuesadas
  • 2 latas de atún al natural
  • una lata de pimientos rojos (también los venden ya en tiras)
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • queso parmesano rallado

Se cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal según las instrucciones del fabricante. Mientras tanto se van cortando las olivas y el pimiento en trocitos.

Se escurre la pasta ya cocida y si se va a tomar frío el plato, se pasa por agua fría. Se le incorpora el atún troceado de las dos latas y las aceitunas y el pimiento. Se añade un buen chorreón de aceite de oliva y se remueve bien el conjunto.

Se sirve inmediatamente acompañando de queso rallado, si se desea.


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