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sábado, 16 de febrero de 2013

Patatitas Con Crema De Roquefort



En Mercadona tienen unas bolsas de patatas preparadas para hacer en 6 minutos en el microondas y que solucionan un primer plato o una cena rápida.

Esta vez las he rellenado con crema de queso roquefort, aunque tenéis otra receta de este blog rellenas de salmón y mújol. El resultado es genial y el sabor no defrauda...




Para cuatro personas:

  • 1 paquete de patatas en bolsa para cocer de Mercadona o 400 g de patatitas
  • 150 g de Roquefort o de queso azul o Gorgonzola
  • 50 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de queso blanco para untar
  • nueces peladas
  • pimienta rosa en grano
  • sal

Se lavan las patatas y se cuecen, sin pelarlas, en agua abundante con sal durante 20-30 minutos (si no se tiene la bolsa de patatas para microondas). Si se dispone de las bolsas de Mercadona, se introduce en el microondas y de cuece, en su bolsa sin abrir, durante 6 minutos. Se dejan enfriar.

Se derrite la mantequilla en un cazo a fuego suave o en el microondas, hasta que se funda ligeramente. Se pone en un cuenco el queso azul o roquefort, las tres cucharadas de queso cremoso y la mantequilla derretida y se mueve bien con varillas manuales o con un tenedor.

Se reparten las patatitas en un plato grande, cortándolas por la mitad y rebanando un poco la base para que se mantengan "de pie". Se coronan con una cucharada de crema de queso azul, bien directamente o con una manga pastelera.

Se pone encima de cada una un trocito de nuez y unas bolas de pimienta rosa.


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